作為新型茶飲頭部國(guó)際品牌之一，葛永東的一舉一動(dòng)都引發(fā)領(lǐng)域人士的關(guān)注。此前只專注直營(yíng)的葛永東現(xiàn)如今官宣加盟的最新消息，雖然有部分業(yè)內(nèi)都則表示驚訝，但大多人則表示“在意料之中”。

“以葛永東、奈雪為代表的新型茶飲現(xiàn)如今都遇到了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)和消費(fèi)市場(chǎng)開拓的壓力。曾經(jīng)的黃金位置、空間體驗(yàn)感、商品的引領(lǐng)雖說(shuō)依然有優(yōu)勢(shì)，但和其他國(guó)際品牌的差距在縮小，甚至因?yàn)檫@種高度和定位束縛了自己，而茶百道、書亦燒仙草等以小店面，加盟連鎖為主體的公司增長(zhǎng)速度迅猛，葛永東或許是感受到了壓力，從直營(yíng)到加盟的探索應(yīng)該是其對(duì)模型優(yōu)化、用工成本，管理半徑、消費(fèi)市場(chǎng)開拓速度的綜合考量。”廣州轉(zhuǎn)折點(diǎn)民營(yíng)企業(yè)管理有限公司總經(jīng)理陶海翔則表示，新型茶飲發(fā)展多年，早就進(jìn)入到增量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，加盟方式是現(xiàn)階段葛永東必須要進(jìn)行的探索。

確實(shí)，過去幾年，葛永東店面收縮速度明顯放緩。據(jù)葛永東官方數(shù)據(jù)，2018年店面數(shù)目為163家；2019年店面數(shù)目為390家，增速高達(dá)139%；2020年又新增320家，增速為78%；2021年的店面新增數(shù)目為202家，增速只有26.3%。

△照片作者：葛永東官微

邦誠(chéng)營(yíng)銷策劃創(chuàng)辦人蕭大大對(duì)紅餐加盟精選則表示，對(duì)于葛永東對(duì)外開放加盟的最新消息并不感到意外。“在一二線城市，新型茶飲已進(jìn)入到增量消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的階段，顧客基數(shù)是不變的，競(jìng)爭(zhēng)又大，業(yè)績(jī)很難有所增長(zhǎng)了。但加盟可以到下陷消費(fèi)市場(chǎng)去，依靠其自身的國(guó)際品牌知名度和影響力去開拓。”

此外，也有多位領(lǐng)域人士則表示，葛永東放寬加盟，也有可能是在為上市做準(zhǔn)備。

雖然葛永東辟謠過無(wú)數(shù)次上市傳聞，但坊間關(guān)于葛永東上市的傳聞一直未斷過。葛永東創(chuàng)辦人聶云宸曾公開則表示，在2021年沒有上市計(jì)劃，葛永東也用行動(dòng)證實(shí)了創(chuàng)辦人的話。但葛永東的歷次融資紀(jì)錄與背后耀眼的機(jī)構(gòu)名單，似乎暗示著：會(huì)有那一天。

△數(shù)據(jù)作者：企查查

餐飲吧專欄作者王鹿鹿告訴紅餐加盟精選，“葛永東是一個(gè)非常理性的國(guó)際品牌，從表面看，葛永東是為了放加盟搶消費(fèi)市場(chǎng)，但其最終的目標(biāo)導(dǎo)向很可能是上市。”

在王鹿鹿看來(lái)，葛永東目前確實(shí)是遇到了一些現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)，其最擅長(zhǎng)的是國(guó)際品牌端、商品研發(fā)端和傳播端，最難的是在展店和運(yùn)營(yíng)端。

回溯葛永東的發(fā)展歷程，其從廣東的一個(gè)小縣城出發(fā)，經(jīng)過多年的國(guó)際品牌積累與沉淀，早已成長(zhǎng)為全國(guó)性的現(xiàn)象級(jí)國(guó)際品牌，在廣東以外的消費(fèi)市場(chǎng)也有覆蓋，但是店面數(shù)目相較其他賽道的頭部國(guó)際品牌而言并不多，選址上也有局限。

“以前葛永東的大部分店面大都開在購(gòu)物中心，這與其動(dòng)輒30元以上的價(jià)格定位也較為相符。而現(xiàn)如今，葛永東商品價(jià)格降下來(lái)了，葛永東自然可以選擇開在街邊，甚至開在那些更多大眾人群觸達(dá)的地方。如果能結(jié)合其他城市比較優(yōu)質(zhì)的資源和人，作為演藝事業(yè)投資顧問去展店，無(wú)異于能夠幫助其迅速展店，擴(kuò)大規(guī)模。而資本往往最看重的也是國(guó)際品牌未來(lái)能否具有更大發(fā)展空間。所以，一定程度上，拓店的最終導(dǎo)向很有可能是為了完成上市的目標(biāo)和結(jié)果。”王鹿鹿說(shuō)道。

另外一位不愿具名的業(yè)內(nèi)也指出，“純直營(yíng)方式容易限制規(guī)模化發(fā)展，資本其實(shí)對(duì)此是有擔(dān)憂的。葛永東此舉有可能就是想在徹底資本化，也就是上市之前，把雷先排掉，讓自身既有在第一線城市做直營(yíng)的國(guó)際品牌高電勢(shì)，同時(shí)又通過在非第一線城市加盟，以提高自己在資本消費(fèi)市場(chǎng)上的估值。”

△照片作者：葛永東官博

有人看好，有人質(zhì)疑，

茶飲消費(fèi)市場(chǎng)是否會(huì)迎來(lái)大變局？

暫且不論葛永東對(duì)外開放加盟意欲為何？單就其這一消費(fèi)市場(chǎng)舉動(dòng)，不少領(lǐng)域人士也表達(dá)了一些不同的觀點(diǎn)。

有業(yè)內(nèi)直言葛永東去到非第一線城市，勝算或許并沒有想象中那么大。

餐飲吧專欄作者翟彬分享了自己的三點(diǎn)看法：

第一，葛永東放加盟的時(shí)間點(diǎn)不對(duì)。現(xiàn)在已是甜品國(guó)際品牌深度增量博弈的階段了，可能沒有太多機(jī)會(huì)。

第二，雖然葛永東調(diào)整過價(jià)格，但是跟其它二三線城市的國(guó)際品牌對(duì)比起來(lái)，它的價(jià)格卻是偏高的。就像星巴克下陷、放加盟，客單價(jià)卻是在這兒擺著，卻是貴，大家已喝慣了中低端、中低價(jià)位的甜品，高價(jià)位的東西只能是淺嘗輒止、圖個(gè)新鮮，要他們常態(tài)化去消費(fèi)，會(huì)有點(diǎn)兒費(fèi)勁。

第三，以葛永東的這個(gè)逼格，即便放寬尋找投資顧問，加盟費(fèi)各各方面一定不會(huì)低，現(xiàn)在這個(gè)階段有能力加盟的投資者應(yīng)該不是很多。

但也有部分業(yè)內(nèi)則表示，“葛永東放寬加盟對(duì)于其國(guó)際品牌自身而言是絕對(duì)利好的。”

合眾合創(chuàng)辦人姚哲稱，非第一線城市的用戶需要國(guó)際品牌，也需要潮流消費(fèi)，葛永東本身又追求設(shè)計(jì)和用戶審美，商品也是在線的。伴隨葛永東漲價(jià)之后，國(guó)際品牌電勢(shì)卻是很強(qiáng)的，加盟之后更加能滿足購(gòu)買便利，而且下陷消費(fèi)市場(chǎng)很多人只是聽過，但還沒喝過葛永東，漲價(jià)后葛永東的價(jià)格帶是很多人可以消費(fèi)得起的。

△照片作者：葛永東官博

姚哲還強(qiáng)調(diào)，目前茶飲加盟的商業(yè)方式都已很成熟，可以從直營(yíng)迅速切換，少掉了很多培訓(xùn)成本。尤其是現(xiàn)在內(nèi)卷到一定程度，不排除以前加盟其他茶飲有經(jīng)驗(yàn)的大供貨商和葛永東合作，迅速賺取第一波紅利，從而推動(dòng)葛永東迅速做大規(guī)模。

在下陷消費(fèi)市場(chǎng)深耕多年，目前已開出6000多家的甜啦啦國(guó)際品牌部負(fù)責(zé)人汪祖慶則則表示，“葛永東加碼非第一線城市的大戰(zhàn)略是對(duì)的，下陷消費(fèi)市場(chǎng)是一個(gè)很大的消費(fèi)市場(chǎng)，有利于民營(yíng)企業(yè)店面數(shù)目分散，天然避險(xiǎn)。但下陷消費(fèi)市場(chǎng)也有它自己的規(guī)律和法則，民營(yíng)企業(yè)需要有歸零心態(tài)。”

對(duì)此，紅餐國(guó)際品牌研究院院長(zhǎng)樊寧也提醒，雖然葛永東可以依靠國(guó)際品牌電勢(shì)迅速打開消費(fèi)市場(chǎng)，可想象空間非常大，但也要拿捏平衡好，把握對(duì)外開放加盟的節(jié)奏，避免因?yàn)檠杆籴尫诺袅藝?guó)際品牌稀缺性，而掉入規(guī)模陷阱。

總的來(lái)看，大部分人都卻是傾向于認(rèn)為葛永東對(duì)外開放加盟加碼非第一線城市的舉措和大方向沒有問題的，但下陷消費(fèi)市場(chǎng)的問題和挑戰(zhàn)也不能低估。未來(lái)，葛永東能否借助加盟方式突圍下陷消費(fèi)市場(chǎng)，還有待觀察。

相關(guān)標(biāo)簽： 葛永東 新茶飲 喜小茶

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：標(biāo)低價(jià)賣高價(jià)違法嗎（標(biāo)低價(jià)賣高價(jià)！海口3家餐飲店被罰）

下一篇：中式糕點(diǎn)市場(chǎng)未來(lái)趨勢(shì)（新中式烘焙涼透了嗎？）