相關(guān)品牌： 科斯塔牛排， 杰克士漢堡， 格香客漢堡

最近一個(gè)關(guān)于創(chuàng)業(yè)的文章很火，題目叫：90后創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐廳1年虧200萬(wàn) 天臺(tái)寫(xiě)下“絕筆”。文章的作者之前相對(duì)于同齡人，已經(jīng)是一個(gè)小有成就的創(chuàng)業(yè)者了，而餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)卻讓他掉進(jìn)了旋窩，科斯塔牛排帶著大家一起來(lái)看下他在此次中一些不恰當(dāng)?shù)臎Q創(chuàng)業(yè)策。

1、團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性不足

不管是選擇哪一個(gè)行業(yè)進(jìn)行投資，一個(gè)專業(yè)、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，是成功的基礎(chǔ)，也是基本的必要條件，餐飲的專業(yè)性則要求更高。一者行業(yè)本身的專業(yè)性就很高，再者就是中國(guó)的多地域飲食文化，將對(duì)專業(yè)性再次增大要求。

文章作者的自有團(tuán)隊(duì)都沒(méi)有餐飲方面的經(jīng)驗(yàn)，臨時(shí)招聘搭建的團(tuán)隊(duì)并不能滿足餐廳運(yùn)營(yíng)的核心能力需求。

有的客戶會(huì)問(wèn)科斯塔牛排的品牌經(jīng)理，加盟一個(gè)牛排品牌到底加盟的是什么？簡(jiǎn)單的說(shuō)，較重要的兩點(diǎn)就是：（1）、品牌、公司資質(zhì)。（2）、支持（新品、廣告、活動(dòng)、運(yùn)營(yíng)、設(shè)計(jì)等）。

科斯塔牛排會(huì)定期的這對(duì)性的為各家加盟店補(bǔ)充新品，同時(shí)派駐到加盟店的駐店店長(zhǎng)，都是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)8年以上的，從各個(gè)方面為投資商的投資禮儀保駕護(hù)航。

2、店面設(shè)計(jì)不合理，影響營(yíng)業(yè)額

餐飲行業(yè)中，各個(gè)類型餐廳的空間布局，都有自己一套方案。根據(jù)具體的需求特點(diǎn)不同，還有其他的變化。以科斯塔牛排多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，多一個(gè)座位和少一個(gè)座位，以年為單位真的會(huì)對(duì)營(yíng)業(yè)額造成很大的影響。

科斯塔牛排的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，都是在這個(gè)行業(yè)浸潤(rùn)多年的，有著非常豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，可以全面的滿足牛排西餐廳的“實(shí)用性”和“功能性”需求，而且免費(fèi)提供工程監(jiān)理服務(wù)，根本無(wú)需擔(dān)心裝修中材料等成本，因施工方而增大。

3、后盾

加盟品牌與投資商的關(guān)系，類似于“合伙人”的關(guān)系。是一個(gè)“雙贏”的打開(kāi)形式。這一點(diǎn)可以參考于第一點(diǎn)說(shuō)的“品牌、公司資質(zhì)”，一個(gè)好的加盟連鎖企業(yè)，一定有著這樣的覺(jué)悟與責(zé)任心才能做的更好。

案例中創(chuàng)業(yè)失敗，其中一個(gè)原因也是因?yàn)闆](méi)有一個(gè)志同道合的合伙人與其進(jìn)行互補(bǔ)、把控，導(dǎo)致最后整個(gè)事業(yè)的失控。

最后，科斯塔牛排希望通過(guò)這樣的分析能給更多的投資人以啟迪，希望每一位投資商都能實(shí)現(xiàn)資本的增值，投資成功。

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