歷經百年風雨，九園包子與山城人民一起成長，它見證著這座城市的變遷，經歷了衰頹，也感悟著輝煌。位于當時重慶市的魚市街，也就是現在較場口得意廣場東面，悠久的餐飲歷史讓它無愧于重慶非物質文化遺產、中國十大保修名店和中華名小吃的榮譽稱號，也是老重慶人一提起就無不舌下生津的食店。

每天慕名而來的市民在外賣點排起了長隊，有的一買就是幾十個。“做包子的師傅忙得團團轉，鮮肉和醬肉兩種包子出籠就賣完。”醬香濃郁的包子餡和略帶回甜的包子皮很快獲得了食客們的喜歡，九園包子成了一道有名的川式點心。 日新月異社會，美食卻能戰勝時間軸，成為聯系回憶載體，值得記錄。九園包子為重慶非物質文化遺產、中國十大包子名店。

由開書畫店的公孫長治資助開辦餐館，公孫長治以蘇澤九名字的第三字“九”為題材，取名“九園”，有期盼“長久”之意。后來隨歲月幾經轉折后重新復出。所以，今天包子是主角。 醬肉大包是這里很受歡迎的，包子皮很有彈性，肉餡不是很多油，但醬料均勻，能咀嚼到瘦肉。白糖大包的芝麻味很足，但餡連稠度沒有傳說中糖能流出燙背的程度。

關于九園品牌：九園包子品牌原屬于渝中商業發展有限公司，去年該公司與朝天門餐飲控股集團攜手成立新九園。九園以后要走規模化、企業化道路，對九園品牌十分有利。但我個人更想去感受經歷時間沉淀后的個人手藝，去感受這份手藝保持的生命力。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：潮派老虎茶加盟 全新模式好商機

下一篇：黑糖老虎茶加盟優勢如何?