山形縣出羽櫻釀酒廠成立于1892年，百年間獲得過很多國際大獎，在日本最高權威的品評會“全國新酒鑒評會”上，連續12年獲得最高獎項的金獎。

      出羽櫻酒廠所在地是被高山環繞的盆地，夏天氣溫持續超過30℃，冬天被超過1米深的積雪覆蓋，這樣的氣候風土造就出的環境優勢，為大米、水果等的產出提供了有力地條件。這里，沒有現代的機器設備，所有釀酒工作全部由熟練的匠人手工制造。需耗時約60天的時間，才能制造出量少而高品質的美酒。