碧水天香黃酒，秉承房縣黃酒的傳統工藝，采用傳統的房縣小粬；精、新、糯、純的優質糯米；過濾及反參透的凈化水，在糖化、發酵、陳釀等生產流程中，即保持了原始而古老的技術精華，又融入現代化的設備，整個發酵過程溫度可控可調。

后酵采用陶壇陳釀，酒質更醇;固液分離采用氣膜壓濾機，使酒精清澈而富有光澤；獨有的滅菌技術，即保持黃酒的自然風味，又延長了保質期。故而所釀的酒精亮甘甜，馥郁芬芳，中正平和，余味馨香。

此外，公司為保障產品質量，全部采用食品級304及316材質的不銹鋼，不用塑料容器發酵，避免生產過程中塑化劑之類的污染；嚴格按照國家標準制作，杜絕添加其他物質，產品更放心。