“長昇源”，老號(hào)是位于山西平遙古城中心的一家三百多年的黃酒廠。建于明代崇禎（1626——1644）年間，初建字號(hào)為“聚昇源”，意為顧客盈門，1900年慈禧太后西逃路經(jīng)平遙，飲了“長昇源”黃酒，膳食“長昇源”點(diǎn)心后，特賜一個(gè)“長”字，“聚昇源”遂改為“長昇源”。

1952年國家糧棉油統(tǒng)購統(tǒng)銷，“長昇源”老店停業(yè)，1995年“長昇源”第六代傳人郭懷仁先生恢復(fù)了“長昇源”，使享譽(yù)三晉的長昇源黃酒重新問世。

“長升源”黃酒原料為糯米，按照秘方并延用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行純手工釀制，釀出的黃酒甜、香、綿，風(fēng)味獨(dú)特，且有藥用價(jià)值。

1997年聯(lián)合國教科文專家田中淡先生考察平遙，親臨長昇源老號(hào)視察，對(duì)長昇源老號(hào)大加贊賞，并將其作為平遙申報(bào)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一。長昇源黃酒重新問世以來，頗受廣大消費(fèi)者的青睞。以它獨(dú)特的風(fēng)味贏得眾多中外游客的贊美。隨著平遙古城的對(duì)外開放，長昇源名氣越來越大。世界各國游客爭(zhēng)相購買長昇源老號(hào)產(chǎn)品。美國、英國、法國、意大利、日本、韓國、港澳、臺(tái)灣地區(qū)、東南亞各國人來平遙，總要來長昇源看看。