Firestone walker酒廠位于加州中部，成立于1996年。在2004，2006，2010和2012年，Firestone Walker酒廠4次獲得了啤酒世界杯（World Beer Cup）中型酒廠冠軍。Firestone Walker是美式西海岸酒廠配方與英式舊世界釀造法結合的酒廠，是新世界精釀啤酒的杰出代表。

      Firestone walker創始人Adam Firestone和David Walker是親戚。當年Adam和他的姐／妹夫，來自英格蘭的David坐在一起討論什么樣的啤酒才能叫好啤酒，后來倆人討論得越來越熱烈，于是決定研制出一套配方開一家自己的酒廠自己釀出最好的啤酒，這個配方就是Firestone Walker最早的產品之一double barrel ale（DBA，雙料木桶陳釀艾爾），一款英式淡艾。而Firestone Walker的商標也突出了加州和英國的地方特色：熊（加州的象征）和獅子（英國王室的象征）。在Firestone Walker最初的日子里，由于Adam受到葡萄酒釀造的影響，使用了大量的橡木桶來陳釀啤酒，同時作為英國人的David對木桶陳釀也有著深厚的感情，所以在Firestone Walker的產品中木桶陳釀系列一直是他們的優勢，也是他們立足精釀界的資本。在Firestone Walker過桶系列中，Parabola(拋物線)是他們的頂級產品，這支過波本桶陳釀的imperial stout和goose island(鵝島)的BCBS被稱為全世界最好的Bourbon barrel aged imperial stout(波本橡木桶陳釀帝國世濤)。此外Scuba，Double DBA，stickee monkee，velvet merkin等一些列過桶陳釀都有著頂級的水準，如此大規模的過桶陳釀精品在其他酒廠很難見到。除了這些限量版過桶陳釀酒，Firestone Walker還會每年推出一款周年紀念酒，到去年已經出了18年。這些周年紀念酒都是用不同的過桶陳釀酒經過混合裝瓶出售，每一批都是極品，都凝集了Firestone Walker釀酒師的心血和智慧，我覺得我如果能喝到一瓶這一輩子都滿足了。 點擊查看全部