鍋島是天山酒造出品清酒。“品質(zhì)第一”是天山酒造一直堅持的理念，他們堅持選用最優(yōu)質(zhì)的釀酒米來進行釀造。正因為如此，“鍋島”的系列產(chǎn)品都是非常優(yōu)秀的，特別純米風(fēng)味獨特，香味芬芳，略帶回甘，比較適合年輕人飲用。

      天山酒造，位于日本九州的佐賀縣。原本是從事制粉制面的磨坊相關(guān)行業(yè)，后來才變成日本酒制造商。在現(xiàn)任杜氏  后藤潤 先生的帶領(lǐng)之下，擅長制作出旨味出色的作品。吟釀上的表現(xiàn)，個人覺得平實樸拙；而在純米酒系列上，個人認(rèn)為可說是放眼全日本等級的高干作品。在2011年喝到七田的「愛山 無濾過生酒」前，我無法想像，一款日本酒可以「開瓶」了之后，越放香氣變化越多，口感也從濃重的辛口變化成甜美可人。