湖南開維獼戀果酒釀造有限公司，成立于2014年，是郴州一家有果酒生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)。公司分別在郴州市月峰鄉(xiāng)及臨武縣建設(shè)有五萬多平米的生產(chǎn)車間，并伴有五個兩千畝的種植基地。

2014年湖南開維獼戀果酒釀造有限公司投資一千多萬元，在郴州市北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)月峰村建立一條年產(chǎn)300噸的果酒生產(chǎn)線，運用獼猴桃鮮果作原料，采用低溫自然發(fā)酵傳統(tǒng)工藝技術(shù)，經(jīng)歷二年的發(fā)酵釀造，于2016年秋季釀制出品質(zhì)優(yōu)良的三款原味型、蜂蜜型和復方型果酒。

為保障果酒原料來源，開維獼戀果酒釀造有限公司投資幾百萬元在北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)小埠村、新田嶺村、臨武縣西瑤鄉(xiāng)龍家村，種植300多畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃為釀酒原料。同時，從省內(nèi)和郴州市境內(nèi)大量收購優(yōu)良獼猴桃鮮果，滿足釀酒原料需求。公司選擇在深秋氣溫20度左右時采摘瑤鄉(xiāng)高山獼猴桃鮮果，榨取鮮汁為料，輔助添加廣西永福富硒羅漢果(或桐柏山天然蜂蜜)，常溫自然發(fā)酵2年以上釀成果酒。開維果酒富含維生素C、維生素E、活性葉酸、活性蛋白、多酚和硒元素，具有一定的保健作用。

開維原汁發(fā)酵果酒符合未來消費潮流，傳統(tǒng)釀造工藝既保持了原水果的較高營養(yǎng)價值，又具有獨特的風味口感，廣受市場好評。目前，開維果酒已遠銷上海、深圳、廣州、長沙及湖南省內(nèi)各地，近日，蘇州市某企業(yè)一次性向開維公司訂購5000瓶果酒。

開維公司擁有突出的水果深加工產(chǎn)能優(yōu)勢，能夠解決長時間以來熟果難以儲藏的棘手問題，并將帶動湘南地區(qū)特色水果的規(guī)模化種植開發(fā)，為廣大農(nóng)民創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟效益。