秦香源豬肉脯多年來依靠過硬的產品質量贏得了一大批忠實的消費者，產品質量穩定，歷年來在各級部門的抽檢中從未有不合格記錄，并分別于2004年和2007年在國家質監總局的抽檢中被為紅榜企業。豬肉脯原料選用新鮮豬后腿瘦肉，去除油脂和筋膜，機械切成薄片，輔以多種天然香辛料，采用傳統配方和現代工藝精制而成，經原料驗收-秦香源-靖江肉脯-原料處理---片肉---拌料---攤篩---脫水---成品烘烤---成品檢驗---包裝---入庫儲藏等多道工序加工而成。利用人工攤篩，嚴格控制烘干脫水、成品烘烤溫度和時間，從而生產出具有傳統風味的產品，每一道加工工序力求做好做精