大喜門重慶老火鍋品牌介紹

大喜門重慶老火鍋以發揚現代科學養分、健康引領餐飲花費開展潮流;一向以人為本、以美味安身、以質量為魂、做良知餐飲、領職業新風為品牌保證。為保證顧客能吃上質量一流的火鍋，大喜門重慶老火鍋加盟以清潔為首、養分為要、群眾為本、關心為上的運營理念從原材料收購、菜品加工、底料加工都做到格律化監督;最大極限滿意客人的需要。

大喜門重慶火鍋是一家專業經營主打一次性鍋底重慶老火鍋!因其獨特純正的鍋底，湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜、菜品以屠場直供鮮貨。菜品佐料絕不加各種添加劑與色素，100%綠色食品連吃幾天不上火，不腹瀉等特點。讓很多人流連忘返!

大喜門重慶老火鍋，渝概餐飲旗下子品牌，主要經營重慶新老火鍋派系，以其三代獨家秘傳火鍋配方使用礦泉水熬制火鍋的獨特方式被廣大顧客推崇。大喜門重慶火鍋出生在清末民初的江邊碼頭，總部坐落重慶沙坪壩，公司設有品牌營銷中心、運營中心、物流配送中心、市場招商中心，底料生產基地、技術研發中心部門。生產的火鍋底料、火鍋紅油通過了QS食品安全認證，并通過ISO9001質量管理體系認證。

大喜門重慶老火鍋以弘揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨、打造重慶特色美食為己任，公司提倡綠色、健康的經營理念!本著“加盟一店，成功一店，摯友一店”的加盟理念，真誠期待與廣大有志之士攜手共進。

大喜門重慶老火鍋加盟特色

一、裝修設計

1、整體布局

火鍋店的面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規模的店面可以選用直徑120-140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間，放較大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1：2-1：4，具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。

2、餐廳的通道

餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務員動線安排中，注意一個方向的道路作業動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。餐廳的空調設備最好還是用中央空調。

3、廚房的裝修

火鍋店廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產特點是火鍋生產的重要環節。在設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30—60平方米左右，廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷;另外可提高勞動效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。

4、整體色調

火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾，不過不能太占位置。整體色調的選擇還是要按照火鍋店的風格來選擇的。

應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴禁漏。若為液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員調節火候大小，又方便顧客調節火候大小。另外，室內應配置足夠的消防器材。

二、天燃氣

1、配套設施

衛生間是必不可少的，另外空調和通風系統一定要好，火鍋店人多，通風不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環境誰都不會喜歡的。大的包間，可以單獨做出一個衛生間，或者在連排包間的旁邊設計一個衛生間，與大廳衛生間相獨立。

三、墻上裝飾物

火鍋店的墻上可適當裝飾風景畫，還有要有警示標志，警示牌制作材料視餐廳裝飾格調而定，大小為34cm×19cm。比如“請保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風格，中式風格的火鍋店就用比較古典的裝飾物

四、VI識別系統設計

VI即(Visual Identity)，通譯為視覺識別系統，是CIS系統最具傳播力和感染力的部分。

是將CI的非可視內容轉化為靜態的視覺識別符號，以無比豐富的多樣的應用形式，在最為廣泛的層面上，進行最直接的傳播。

大喜門重慶老火鍋加盟優勢:低風險，低投資

1、加盟初期;總部派專業的選址人員為加盟商做全方面(包括人流分布、同行業分析、目標消費群體調查等)的市場考察，完成選址可行性分析。

2、籌備前期：總部派遣指導小組(具有豐富的開店經驗)為加盟店開業前進行人員招聘、培訓、裝修的設計、監理、打造物 資物流體系等全程指導服務。

3、開業時期：總部將根據當地市場消費習慣為加盟店開業，量身提供一整套營銷方案，確保開業就火爆。

4、經營后期：總部設有專業的營運服務機構和食品研發中心，將不定期的對全國各店進行新產品的更新及后繼跟蹤指導服務，確保“大喜門”火鍋的長期市場競爭。

大喜門重慶老火鍋加盟支持:操作簡單，出餐快

1、品牌支持。

通過授權方式充分利用“本公司”的市場知名度和影響力，對于提升您店的營業業績將起到十分重要的作用。同時，在今后的經營過程中將與公司共享廣告宣傳所帶來的良性效益。

2、選址支持。

商圈分析、消費習慣分析、市場定位分析。避免選址不當造成“先天不足”以及市場定位失誤。

3、店面裝修設計、裝修駐點協助指導支持。

公司擁有豐富的裝修經驗，以輕裝修重裝飾的風格體現門店風格。

4、技術支持。

-公司特有原輔料支持。

-公司新推產品支持。

-公司技術人員支持。

-廚藝培訓：單品制作。

5、籌備計劃支持。

明確籌建期間的工作內容，以及推進進度期限，做物資計劃，開業營銷計劃、做產品菜單規劃。

6、培訓支持(服務意識、專業知識)。

公司將采取您店來人和公司派人到您店兩種方式對您店的管理人員、技術人員以及前后堂員工進行系統的培訓，以提高全體人員的工作技能、服務意識和團隊協作精神。

大喜門重慶老火鍋加盟條件

1、熱愛餐飲業，決心投身餐飲業，準備專職經營，反對兼職經營;

2、具備40萬元以上的投資實力，信譽良好，資金來源穩定可靠;

3、符合環境衛生標準，國家使用的法律法規;

4、熟悉當地消費特點，口味習性、飲食習慣及主要的操作情況。

5、計劃投資店面面積不低于200平米，符合總部對房屋結構及周邊目標消費群體的要求。

6、能夠完全認同并執行“大喜門”原味火鍋特許經營體系的標準化流程和經營管理模式;能嚴格執行公司的質量方針、服務規范;

7、投資者本人還要具有一定的經營管理能力，有餐飲或服務行業工作經驗優先。

大喜門重慶老火鍋加盟流程

1.通過對大喜門重慶老火鍋的官方網站、官方微博、微信服務號、微官網等途徑了解加盟須知，再電話咨詢、預約;

2.考察大喜門已開業的實體餐廳;

3.參考開店選址建議，選擇理想的開店地址;

4.與特許人簽署《連鎖經營合同》;

5.受許人參與統一培訓，考試合格后方可畢業;

6.受許人根據特許人要求安排裝修，同時進行員工招聘;

7.受許人根據店內實際需求像特許人訂購相關物資、設備、底料;

8.特許人派人協助試營業;

9.受許人開設的大喜門重慶老火鍋餐廳火爆營業。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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