庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌介紹

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋是重慶市大渡口區庖丁家餐飲有限公司旗下品牌，重慶市大渡口區庖丁家餐飲有限公司集餐飲連鎖、食品加工、中央物流中心、種植養殖業為一體的餐飲運營機構。庖丁家餐飲人本著傳承中華美食匠人精神，以探尋食材原生本味為己任，致力于打造餐飲連鎖第一品牌，為國人的健康美食而奮斗終生。

以庖丁解牛古法技藝為解牛之道，精細分解，十年如一日，秉承初心。推出精致鮮切水煮牛排，創新牛排吃飯新定義，發現牛排通過水煮的烹飪方式，讓牛排更原生、更健康!水煮牛排甄選散養兩年的小黃牛作為食材，精選有筋牛排牛排經湯熬煮三分鐘，肉質飽滿、彈性十足，大塊水煮牛排蘸上秘制醬料，入口鮮嫩，更有嚼勁。

公司堅持對美食執著的追求與創新，打造“綠色、健康、養生”的美食。先后創立“庖丁家牛肆”、“塔爾潮汕牛肉火鍋”、“沃草羊蝎子”、“長鵝老鵝湯”等多個特色餐飲品牌，在云南、寧波、四川、貴州、重慶等地快速發展，成為餐飲界的領頭羊。庖丁家牛肆火鍋連鎖餐飲以“牛”文化為主題，推出特色水煮牛排。打破傳統煎制牛排，將精選牛排與特選鮮湯鍋結合，配上秘制的醬料，味道鮮，肉質滑。牛排還是水煮的好!

庖丁家牛肆火鍋秉承傳統堅持創新，作為火鍋業態的新品類，以其牛肉新鮮、健康、安全、放心，明檔式可視化的手工現切操作，贏得了市場和消費者的廣泛認可，成為當下較火的餐飲形態。庖丁家牛肆火鍋在行業中是大有特色的品牌，吸引消費者非常輕松。

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌故事

戰國有庖丁，其解牛術之高，循牛之肌體，剖筋骨之間，刀刀有馀，如聞如見。庖丁謂味亦頗有高見，斬大塊肉，以料腌之，以水烹之，蘸醬食，其味甚佳。

庖丁家水煮牛排火鍋仿古人庖丁解牛之技，水煮之藝，精烹細割，取肉之至味，佐蔬之鮮香!將其食至極味，而推及天下。

更懂牛肉的品牌，我們給您的不僅是新鮮

十年如一日專注于水煮牛排的庖丁解牛匠人

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋加盟品牌特色

小鮮牛

一律選用2歲以內、肉質嫩滑鮮美的四川黃牛，肉的顏色深紅，肉汁充沛，沾盤不掉。入鍋一燙，入嘴后是最單純最原始的肉的感覺，整個口腔都被肉的香氣裹住，令人忍不住稱贊。

鮮牛肉

當天宰殺加工，當天上桌食用，現殺的牛肉色澤鮮紅光亮彈性良好，肉紋飽滿，脂肪和肉質不松散，手感不黏，而且溫潤多油。從屠宰到餐桌的時間，嚴格控制在12小時以內。

手切鮮牛

采用手工現切工藝，保留牛肉纖維，刀工師傅，下刀時懂得必須要和牛肉的紋理呈90度，切得厚薄均一，保證了牛肉的新鮮度和新鮮口感。

“鮮”切部位

師傅現切鮮牛肉，按九大部位切割牛肉，部位不同、切法不同、涮時不同，充分呈現牛肉的最佳口感，盡享全牛盛宴。

手捶鮮牛丸

手捶牛鮮丸經手工捶打40分鐘，集脆、爽、滑、彈于一體，加入原骨湯煮制后，牛肉本味香溢不腥，肉丸含碎筋而彈牙，不輸潮汕當地好肉丸。

牛骨鮮湯鍋底

每日新鮮的牛脊骨、牛龍骨、牛筒骨等精華提鮮，慢火超過4小時熬制而成，湯色濃而不濁，湯味清而不淡，只有純鮮的湯底才能涮出牛肉的鮮之靈魂!

鮮醬料

庖丁家獨創的秘制海鮮汁調料和沙茶醬，還有特色的辣椒醬，食客可按照自己的喜進行調配。醬料配上辣椒圈及香菜沾上鮮牛肉尤為好吃，適合重口味的朋友。

庖丁家牛肆牛肉火鍋加盟優勢：加盟不冷門，全年無淡季!

種植、養殖基地

庖丁家水煮牛排火鍋在四川射洪縣金華鎮設立占地3500畝的蔬菜種植基地。所需輔料都從全國優質的原料基地集中采購。

中央廚房

中央廚房是庖丁家水煮牛排火鍋的核心戰略后勤保障基地，實行統一原料采購、加工、配送，保證了產品品質的穩定供應。

通過集中規模采購、集約生產不僅實現了菜品的口味統一，質優價廉，最大程度降低菜品味型差異，還節約了人力成本和采購成本，完全按照HACCP食品安全管理體系標準設計建造，從源頭上確保了產品安全。

物流中心

庖丁家水煮牛排火鍋的現代倉儲式物流配送中心位于九龍坡區巴福鎮，占地15畝，運用條碼技術進行信息化管理，集采購、運輸、配送、傳遞信息等多種服務功能于一體。

免去連鎖單店采購壓力，保證各連鎖店運營更加穩定。保證設施設備質量;實現快速統一配送，加快開店速度;降低各連鎖店采購壓力。

底料加工廠

庖丁家水煮牛排火鍋公有年產泡菜兩萬余噸的大型底料基地、萬噸調料生產線和多項泡味料研制專利，先后通過了食品安全管理體系認證、質量管理體系認證和QS認證。獲得“農業產業化國家重點龍頭企業”、“農業產業化經營審計重點龍頭企業”、“省級扶貧龍頭企業”等榮譽。

庖丁家牛肆牛肉火鍋加盟支持：7大加盟支持，360度全方位營運保障支持體系

1.【店鋪評估】提供專業店鋪選址、市場調研、產品定位、項目可行性報告、競爭分析。

2.【裝修指導】公司有專業的設計團隊，為加盟店量身定制設計方案，并提供專業指導量身設計店鋪全套效果圖、平面布局圖、施工圖，全程協助裝修。

3.【員工培訓】為加盟店提供企業文化、前廳管理、后廚技術管理、全面運營培訓服務。

4.【營銷方案】為您打造適合當地市場的、持續的營銷推廣方案，制定加盟店全年營銷計劃。

5.【開業指導】為加盟店提供從項目籌備到項目開業全方位的保姆式服務。

6.【物流服務】我們擁有可以到達全國每一座城市的便捷物流。

7.【貼心售后】24小時360°全方位服務，幫助加盟店解決經營中難點、疑問，定期尋訪、檢查保障加盟店始終如一

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋加盟條件

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、要熱愛經營庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋品牌，并具有良好的創新意識和開創事業的決心。

3、理解認同庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋文化及經營管理模式，愿接受公司的管理，服從公司總部對業務和形象上的統一管理、指導、監督。

4、具有一定文化基礎，有支持以恒的創業精神，具備經營管理、運作和持續發展能力。

5、有必備的資金及良好的商業信用。

6、店面嚴格按照總部提供的裝修方案進行店內外裝修、安排室內外廣告海報燈箱設計。

7、合作后應提供店面的具體地址，聯系電話，經營情況，接收總部的督導。

庖丁家牛肆鮮牛肉火鍋加盟流程

1、加盟咨詢 通過各門店、電話、官網、微信公眾號等向庖丁家牛肆總部獲取詳細資料。

2、訪問考察 到總部進行實地考察。品嘗產品味道，公司規模，項目溝通。

3、加盟審批 達成合作協議。總部擬定特許經營加盟投資合同、辦理品牌授權書和資料移交相關事宜。

4、選址評估 總部對店面選址進行評估考察，保證選到方便的地址，合適的面積。

5、開店前準備 到總部學習技術，同時推進裝修相關事宜，辦理證照等

6、試營業/開業

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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食品安全網

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