在庫存過程中，在些貨物因存放時間太長或保管不當使其質(zhì)量受到影響。為了對庫存商品的數(shù)量進行有效控制，并查清商品在庫中的質(zhì)量狀況，必須定期或不定期地對各儲存場所進行清點、查核，這一過程就是盤點。
盤點的目的：
1. 查清實際庫存數(shù)量 由于眾多原因，如收發(fā)中記錄庫存數(shù)量時多記、誤記、漏記﹔作業(yè)中導致商品損壞、遺失，驗收與出貨時清點有誤﹔盤點時誤盤、重盤、漏盤等，往往導致賬面庫存數(shù)量與實際存貨數(shù)量不符，通過盤點清查實際庫存數(shù)量與賬面數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題并查明原因，及時調(diào)整。
2. 計算企業(yè)資產(chǎn)的損益 庫存商品總金額直接反映企業(yè)流動資產(chǎn)的使用情況，庫存量過高，流動資金的正常運轉(zhuǎn)將受到威脅，而庫存金額又與庫存量及其單價成正比，盤點就可以準確地計算出企業(yè)實際損益。
3. 發(fā)現(xiàn)商品管理中存在的問題 通過盤點查明盈虧原因，發(fā)現(xiàn)作業(yè)與管理中存在的問題，并做出相應的措施，從而提高庫存管理水平，減少損失。
盤點的內(nèi)容：
1. 貨物數(shù)量：通過點數(shù)計數(shù)查明商品在庫的實際數(shù)量，核對庫存賬面資料與實際庫存數(shù)量是否一致。
2. 貨物質(zhì)量：檢查在庫商品質(zhì)量有無變化，有無超過有效期和保質(zhì)期，有無長期積壓等現(xiàn)象，必要時還必須對商品進行技朮檢驗。
3. 保管條件：檢查保管條件是否與各種商品的保管要求相符合。如堆碼是否合理穩(wěn)固，庫內(nèi)溫度是否符合要求，各類計量器具是否準確等。
4. 庫存安全狀況：檢查各種安全措施和消防、器材是否符合安全要求，建筑物和設備是否處于安全狀態(tài)。
5. 稽核倉庫賬務工作的落實度
盤點的步驟：
盤點作業(yè)一般根據(jù)以下幾個步驟進行﹔盤點前的準備、確定盤點時間、確定盤點方法、培訓盤點人員、清理盤點現(xiàn)場、盤點、查清差異原因、盤點結(jié)果處理。盤點作業(yè)步驟如下圖所示：
庫存步驟
步驟一  盤點計劃
盤點計劃階段 很多中小企業(yè)的盤點主持人，由于缺乏經(jīng)驗，沒有做好盤點計劃，因此亂成一團，尤其是沒有針對預盤階段做出深入計劃，以致到了復盤時倉儲仍亂的不可收拾，因此拖延復盤時日，令參與者怨聲載道。一般而言，盤點計劃多在復盤日期的一個月前就要具體擬訂而且發(fā)布。
步驟二  確定盤點時間
一般來說為保證帳物相符，貨物盤點次數(shù)愈多愈好，但盤點需投入人力、物力、財力，有時大型全面盤點還可能引起生產(chǎn)的暫時停頓，所以，合理的確定盤點時間非常必要。引起盤點結(jié)果盈虧的關鍵原因在于出入庫過程中發(fā)生的錯誤，出入庫越頻繁，引起的誤差也會隨之增加。決定盤點時間時，既要防止過久盤點對公司造成的損失，又要考慮配送中心資源有限，商品流動速度較快的特點，在盡可能投入較少資源的同時，要加強庫存控制，可以根據(jù)商品的不同特性、價值大小、流動速度、重要程度來分別確定不同的盤點時間，盤點時間間隔可以從每天、每周、每月、每年盤點一次不等。
步驟三  確定盤點方法  
因盤點場合、要求的不同，盤點的方法也有差異，為滿足不同情況的需要，盡可以快速準確地完成盤點作業(yè)，所決定的盤點方法要對盤點有利，不至于盤點時混淆。
1. 賬面盤點法：帳幕面盤點法是將每一種商品分別設立“存貨帳卡”然后將每一種商品的出入庫數(shù)量及有關信息記錄在賬面上，逐筆匯總出賬面庫存結(jié)余量。  
2. 現(xiàn)貨盤點法：現(xiàn)貨盤點法是對庫存商品進行實物盤點方法。按盤點時間頻率的不同，現(xiàn)貨盤點又分為期末盤點和循環(huán)盤點。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇： 分區(qū)揀貨法的優(yōu)缺點是什么？

下一篇： 處理呆滯物料的對策