大盤雞

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“經常做這道菜，拌米飯拌面條都超級下飯。”

食材明細

主料

• 雞肉320克
• 洋蔥半個
• 紅椒1個
• 醬油15ml
• 大蒜1頭
• 桂皮少許
• 八角4顆
• 干辣椒2個
• 蔥段少許

輔料

• 土豆1個
• 青椒1個
• 料酒10ml
• 甜面醬15克
• 姜少許
• 花椒1小把
• 油20ml
• 水300ml
• 鹽少許

• 微辣口味
• 燒工藝
• 三刻鐘耗時
• 簡單難度

大盤雞的做法步驟

• 1準備主要材料，雞肉淖水，土豆去皮，切大塊待用；
• 2炒鍋里放油，油熱后放入蒜片、姜片、紅椒、八角、花椒、桂皮，煸出香味；
• 3倒入雞肉翻炒；
• 4加入料酒、醬油和甜面醬翻炒，加300ml水煮沸；
• 5倒入壓力鍋；
• 6加入切塊的土豆和少許鹽；
• 7壓力鍋選擇雞/鴨肉；
• 8做好后，壓力鍋會鳴笛提醒，打開鍋蓋，選擇收汁功能，加入切大塊的洋蔥；
• 9臨出鍋前，加入切塊的青紅椒和蔥段。
• 10煮一碗寬面條，澆上湯汁，好好吃

小竅門

1、煮一鍋面條，大盤雞搭配面條吃，非常下飯；
2、可以適量多加一些水，這樣做出來的大盤雞湯汁濃郁，澆在面條上美味至極。來自 美食天下 眼角眉梢-格格 的作品使用的廚具：電壓力鍋