中國美食多種多樣，每個地區的飲食文化和習慣都各不相同。隨著不同類型的食材深入到人們日常生活中，以至于現在中國人的飯桌上的菜肴是越來越豐富了。以前會有很多人們經常能接觸到的食材，但不會食用所以都會扔掉，而且對于一些食材的了解并不多，有些身體有特殊情況的人在吃一種食物的時候都不知道自己不宜食用，因此會對身體造成很大傷害。那么現在有個疑問，什么人不能吃香椿？接下來，請大家一起閱讀下面的文字內容了解一下吧。

一、什么人不能吃香椿

1、陰虛、燥熱的患者不可食用香椿

一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢復沒有好處。

2、有眼部并發癥的患者

更應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。

3、患有慢性病的人

"宿疾"(患有慢性病)的人,體質虛弱的人,患病初愈的人,懷有身孕的婦女最好不要食用。

二、香椿和什么不能一起吃

1、香椿+菜花

因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

2、香椿+黃瓜

黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

3、香椿+牛奶

香椿與牛能不能一起吃，兩者一起食用以后，會引起腹脹，嚴重時會出現腹瀉。

三、香椿的功效

1、開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

2、抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3、清熱利濕

香椿能夠起到清熱利濕的作用，同時它還具有利尿解毒的功效，對于腸炎和痢疾以及泌尿系統感染等病癥能夠起到一定的輔助作用，所以民間又有一個這樣的說法，那就是“常食香椿芽不染病”。

4、祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5、澀血止痢、止崩

香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用，同時還可以用來收斂固澀呢，對于久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用。

四、什么人吃香椿容易過敏

1、有過紫外線過敏歷史的人群

有過紫外線過敏歷史的人群，說明自身會對紫外線過敏，食用了含有感光物質的香椿之后也會出現過敏的情況。

2、有其他過敏性疾病的人群

有其他過敏疾病的人群在食用了香椿之后，以前患有的過敏疾病可能會復發。

什么人不能吃香椿？以上的內容對這個問題有進行了詳細的解答，同時也讓我們對香椿有一定的了解和認知。香椿屬于一種時令名品，它具有豐富的營養，可健脾開胃，增加食欲。但是對于有眼部并發癥的患者、患有慢性病的人等幾種人群不適宜食用，同時香椿不能和菜花、黃瓜等食物一同進食，會降低香椿的營養成分和危害人體的健康。除此之外，對于許多愛美人士來說，食用香椿可以達到抗衰老、美容的作用，它還具有清熱利濕、止崩等功效。