廣東市場監管局發布開學飲食消費提醒

開學已有一段時間，學生、家長們是否已適應了開學的新節奏？近日，廣東省市場監督管理局發布秋季開學季消費提醒，提醒注意飲食安全。

在消費提醒中首先提到，學校食堂要注意防風險。其中，全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品，及時清理處置過期、變質等不合格食物；召集食品安全管理員和從業人員培訓食品安全知識，強調落實食品安全責任。同時，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業人員健康管理和培訓等制度。

此外，學校食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品；不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤采誤食斷腸草等有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透。

消費提醒，市民外出就餐時，應選擇到持有《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》（相關證件在有效期內）的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上的食品經營單位就餐。如想訂外賣，應選擇合法合規的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的食品經營許可證和統一社會信用代碼證/營業執照信息，特別要留意食品經營范圍和食品經營許可證有效期等關鍵信息。并且，少訂購高風險食品（如四季豆、生食、冷食類），收貨后盡快食用，并保留相關消費憑證，以備維權所需。（盧夢謙?李大林）