中國食品安全網訊（白振福 記者朱定榮） 為全面加強開學季食品安全監管工作，保障全縣廣大師生食品安全，近日，泉州市安溪縣市場監督管理局會同縣教育局、衛健局聯合召開2019年秋季全縣學校食品安全、衛生工作會，就做好校園食品安全監管、加強衛生安全防護工作進行專項部署。

會議通報了當前食品安全監督管理工作的有關情況，并對集體配餐學校和企業提出食品安全風險防控具體要求，會議表示要全面加大校園食品安全監管力度，有效防范食品安全風險。

會議要求，各級各單位要進一步增強抓好校園食品安全工作的責任感和危機感，全面落實校園食品安全主體責任，建立健全從業人員健康管理、校長陪餐、食品安全自查、食品進貨查驗記錄、原料控制、食品制作過程控制、食品留樣制度等安全管理制度。突出抓好“明廚亮灶”建設、食品安全“一品一碼”追溯工作、集體用餐配送企業監管等重點工作，切實把校園食品安全工作落細、落小、落實，進一步筑牢食品安全監管“防線”，牢牢守住食品安全“底線”。

會議明確，集體用餐配送企業要加強從業人員食品安全技能培訓，規范食品加工崗位操作安全要求，細化采購、貯存、加工、配送等關鍵環節安全控制措施，確保配送餐品從廚房到學生餐桌的安全。

會議強調，要全面加強校園食品安全教育和日常管理，定期開展食品安全風險隱患自查自糾工作，建立健全食品安全保障機制，完善食品安全突發事件應急處置預案，及時發現和解決食品安全風險隱患問題，切實保障廣大師生飲食安全。

會議期間，安溪縣疾控中心還就“加強秋季傳染病的防控工作”作專題培訓輔導。

下一階段，安溪縣市場監管局將繼續會同有關校園食品安全監管責任單位，以學校食堂、校內食品經營單位、集體用餐配送單位、校園周邊200米范圍的食品經營單位為重點，開展針對性的督查檢查，深入排查食品安全風險隱患，嚴厲打擊校園及周邊食品安全違法行為，著力夯實校園食品安全防線。