中秋將至，貴州巿場(chǎng)月餅“大體檢”！來(lái)看結(jié)果

 　　多彩貴州網(wǎng)訊 9月4日，記者從貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站獲悉，中秋佳節(jié)將至，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保市民消費(fèi)安全，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)9個(gè)市（州）及貴安新區(qū)等流通市場(chǎng)銷(xiāo)售的月餅進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。

　　本次抽檢結(jié)果顯示：監(jiān)督抽檢的80批次樣品，檢出1批次樣品不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。不合格指標(biāo)為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg。

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局提示消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)需注意以下四點(diǎn)：

　　標(biāo)簽信息要齊全，“9+”要素不可缺

　　按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等9大項(xiàng)目，以及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。在超市、商店等正規(guī)食品銷(xiāo)售場(chǎng)所（渠道）銷(xiāo)售的月餅，其標(biāo)簽應(yīng)包含上述信息。不要購(gòu)買(mǎi)食用無(wú)標(biāo)簽或信息不全、內(nèi)容不清晰、遮蓋、補(bǔ)印、篡改標(biāo)簽的產(chǎn)品。

　　除了食品標(biāo)簽，有的月餅還會(huì)提供食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。其中，營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量。消費(fèi)者可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，不宜過(guò)量食用。

　　配料順序有講究，致敏信息勿漏讀

　　月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料加工而成。由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類(lèi)不盡相同。按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時(shí)的加入量，依次從高到低順序逐一排列，加入量不超過(guò)2%的配料可不按照遞減順序排列。

　　此外，配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以在配料表中使用易辨識(shí)的名稱(chēng)，或在配料表鄰近位置加以提示。易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

　　生產(chǎn)日期要細(xì)看，保質(zhì)期限需注意

　　正規(guī)渠道銷(xiāo)售的月餅，包裝上會(huì)清晰標(biāo)示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。國(guó)家規(guī)定，當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示有生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時(shí)含有其他食品，其外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷(xiāo)售單元的日期，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　貯存條件不可少，保存得當(dāng)品質(zhì)佳

　　按照法規(guī)要求，預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件，貯存條件的標(biāo)示形式有請(qǐng)置于陰涼干燥處；常溫保存，開(kāi)封后需冷藏；還標(biāo)注有具體的溫濕度條件等。按照貯存條件保存月餅，可保證其在保質(zhì)期內(nèi)的特有品質(zhì)。