蘭州對餐飲具消毒單位進行集體約談

本報訊 (梁婧姝) 為進一步加強甘肅省蘭州市創建全國文明城市工作，規范餐飲具清洗消毒，落實企業主體責任，保障人民群眾身體健康，近日，蘭州市食安委辦、市市場監管局、市衛健委聯合召開餐飲具清洗消毒工作集中約談會。

餐飲具衛生是食品安全的重要保證，蘭州市部分餐飲企業存在自律意識不強，企業主體責任不落實，清洗消毒制度落實不嚴格的狀況。約談會上通報了 2019 年上半年全市餐飲具抽檢監測情況，并對下半年工作進行了安排部署。

會議要求，牢固樹立餐飲具集中消毒單位負責人為食品安全第一責任人的安全意識，依法誠信經營，全面做好餐飲具集中消毒衛生安全工作；要保證清洗消毒質量。要落實購進原材料采購驗收制度、自檢制度，對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠；同時充分發揮餐具消毒行業協會作用，企業之間定期開展交流，推廣先進管理經驗，不斷改進生產工藝，及時解決影響行業發展的難題，確保全市人民用上衛生、安全、放心的消毒餐飲具。