梧州一場新居宴致上百人食物中毒 排除人為投毒

 　　8月25日，在梧州市龍圩區，發生一起因參加喜宴，導致163人集體身體不適的事件。事發后，相關部門介入調查，迅速安排患者進入醫院治療，并從食材中找到問題根源，排除了人為投毒的可能性。目前，大部分患者已康復，恢復了正常的工作和生活。

　　26日，南國早報客戶端記者分別聯系了蒼梧縣人民醫院和廣平鎮衛生院，相關工作人員均表示，24日、25日，他們收治的病人大部分是開藥回家醫治。目前，住院醫療的病人已不多。這是常見的細菌性食物中毒現象，很多人若染上這種病菌，很快就會發作，但一般情況下也容易治療。

　　從當地主管部門通報的材料中顯示，引起這次食物中毒的是一種名叫副溶血性弧菌的病原菌。它是什么細菌？自治區疾控中心食品安全風險監測與評價所原主任醫師陳興樂介紹，副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中占有相當大的比率，臨床上以胃腸道癥狀為主，如惡心、嘔吐、腹瀉等。

　　陳興樂說，引起副溶血性弧菌中毒的食品主要為海產品，以墨魚、蝦、貝類最多見，其次為鹽漬食品和肉類、家禽、咸菜。為避免染上這種病菌，大家平時最好不要生食海鮮；生熟食品分開存放，裝海產品的器具及接觸海產品的手應洗凈擦干再接觸其他食品。

　　在平時的聚會中，除了副溶血性弧菌外，大家還需要防范哪些容易引起食物中毒等問題的病菌呢？陳興樂說，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌產生的腸毒素進入身體后，也容易引起人體食物中毒。沙門氏菌一般存在畜禽類、蛋類和奶類、生食水果和蔬菜之中。金黃色葡萄球菌產生的腸毒素廣泛存在于自然界，以及人體的鼻腔、咽喉、皮膚、頭發等部位。

　　梧州市食品藥品檢驗所的相關人士建議，要預防沙門氏菌，應徹底加熱食品殺菌，控制好食品存放的溫度和時間，鮮肉應在5℃以下環境冷藏。另外，一般的烹飪方法不能破壞金黃色葡萄球菌產生的腸毒素，因此預防這種食物中毒必須做到：手部有傷口、炎癥或者呼吸道感染的人員不要接觸食品；加工處理即食食品時，不對著食品打噴嚏；處理即食食品前，應清洗、消毒雙手和工具、容器。