深圳“大證點評”進食堂

本報訊 記者張永紅?4月16日，深圳市市場監督管理局第三期“大證點評”活動來到位于龍崗區坪地街道的中國電建市政建設集團有限公司工地食堂，活動邀請了由人大代表、政協委員、媒體代表、食品藥品志愿者代表組成的“大證點評團”，參與到食品經營許可現場審查的過程中來，充分體現公開、透明、陽光許可，通俗解讀食品許可審查標準。深圳市市場監督管理局黨組成員、副局長李忠出席活動。

本次“大證點評”活動主要分為“發證標準大家看”，“現場條件大家查”、“審查結果大家評”三個環節。首先，審查組長介紹了本次食品經營許可現場審查的依據、審查標準、審查要點及審查結論判定原則。隨后，中國電建市政建設集團有限公司項目部負責人介紹了企業的總體情況、設立背景和申報經營項目。

隨后，審查組帶領“大證點評團”來到該企業食堂加工區，進入了“現場條件大家查”環節。審查組按照流程對現場各功能區進行逐一審查，重點審查了粗加工區--烹調區--配餐區--餐用具洗消區——糕點加工區等。審查組與企業負責人現場不時地溝通情況、反饋發現問題、給出意見建議。

現場審查結束后，審查組與“大證點評團”對現場審查情況進行了總結討論，認為企業作為工地食堂，從設計、建設之初，即具備了自我規范設計、高標準建設的食品安全意識。審查組認為：此次現場審查項目總數為48項，不符合項有5項，其中0項為關鍵項，主要存在流程布局不合理、烹飪區未設置抽煙機等問題。根據判定原則，現場審查結論為：通過現場審查?！按笞C點評團”一致舉牌，對審查組審查結論表示認可。

食品專家現場點評表示，本次“大證點評”活動的審查流程嚴格按照相關法律法規來開展，是合法合規的。審查組審查水平較高，在活動中既能指出問題，又能結合實際為此提出相關合理的建議，充分體現出了嚴格性以及擔當性。