拉薩市食藥監局檢查學校食品安全

3月4日，拉薩市食藥監局開展了2019年春季學校食堂食品安全專項檢查工作，此次檢查工作由拉薩市食藥監局食品流通監管科與食品生產監管科聯合執法，檢查人員分成幾個小組逐一對拉薩市教育城的20余所學校進行檢查。

3月4日上午，檢查組一行對拉薩阿里地區高級中學、拉薩市特殊教育學校、拉薩市兒童福利院進行了檢查。重點檢查了學校食堂的資質證明、校長責任制和學校食品安全管理機構建立情況、食品安全管理落實情況、食品安全自查情況、食物中毒預防控制措施、從業人員健康情況、食堂人員晨檢和培訓情況、設施設備、環境衛生、原料采購和索證索票及驗收登記、食品儲存、加工制作、添加劑使用情況、餐飲具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理是否符合規定等。

“你們冰箱里冷凍的肉有點多，應該按照菜單上的需求去儲備，不要儲存太多。”拉薩市食藥監局食品流通監管科科長次央對拉薩市兒童福利院的后勤負責人說。

次央介紹，經過檢查，他們發現部分學校囤貨太多，而現有的倉庫大多是簡易房，通風不暢，室內溫度更是難以控制，以至于食材容易變質；按照相關規定，制售冷葷涼菜的普通高等學校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設施設備，但是大多數學校食堂沒有相應設施卻仍在供應涼菜。對于檢查出的問題，檢查組逐一提出整改意見，限期1天半時間進行整改。