開陽縣加強學校食堂食品安全監(jiān)管

本報訊? 為切實抓好校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，進一步治理校園食堂食品安全存在的隱患問題，貴州省貴陽市開陽縣市場監(jiān)管局高度重視，采取有力措施，加大監(jiān)管力度，全力保障全縣師生飲食安全。

一是加強領導，建立風險隱患排查機制。春季開學以來，該局召開多次學校食品安全監(jiān)督檢查專題會議，提前安排部署，將學校食品安全作為日常監(jiān)管和專項整治的重中之重，列入全年的監(jiān)管計劃，制定工作方案，明確工作重點和任務，并由縣市場監(jiān)管局各分局對轄區(qū)內(nèi)的學校食品安全風險隱患進行全覆蓋排查，建立風險隱患臺賬，建立健全整改、處置、復查機制。

二是加強監(jiān)管培訓，提高食品安全管理水平。為進一步提升學校食堂食品安全管理工作，提高食品加工重要環(huán)節(jié)操作的規(guī)范化水平，增強從業(yè)人員食品安全意識，切實保障校園師生飲食安全，該局聯(lián)合縣教育局對全縣158家學校食堂食品安全管理員及部分學校負責人共計208人組織開展了食品安全專題培訓和現(xiàn)場考核。

三是加大監(jiān)督抽檢力度，嚴把食品安全質量關。該局組織對學校食堂及周邊食品餐飲店、食雜店、小吃店、小攤點食品開展監(jiān)督檢測，檢測項目包括食用油酸價、過氧化值、劣質油、農(nóng)藥殘留等指標。截至目前，共快速檢測樣品186個批次，檢測結果全部合格；監(jiān)督抽檢送實驗室檢測14批次，不合格食品1批次，為學生青睞的鄉(xiāng)巴佬雞爪食品。

下一步該局將每月組織開展校園及周邊食品安全隱患排查，按學校食堂總數(shù)比例不低于10%進行抽查檢查，嚴管嚴控校園及周邊食品安全風險，最大限度地遏制食物中毒事件發(fā)生。（唐寧 鐘瀟）