重慶迎來全國首個綜合性國際美食節

為推動重慶內陸開放高地和國際消費中心城市建設，將重慶打造成為國際美食消費中心城市，由重慶市商務委支持、中國烹飪協會主辦的2019中國(重慶)國際美食節暨第十三屆中國餐飲產業大會，將于4月27日-29日在南坪重慶國際會議展覽中心舉辦。該活動是中國烹飪協會首次將全國性的餐飲美食節、廚師節、食材展等項目相整合，是美食界餐飲業行家、大廚、食材供應商、美食家和愛好者們的一場饕餮盛宴。

本次國際美食節展覽面積約20000平方米，現場匯集一帶一路沿線美食品牌、國內知名美食品牌和重慶當地知名品牌。約100余家企業將作現場表演、制作、體驗，活動同期聯動重慶線上500余家餐飲企業實體店惠民促銷。

據重慶市商務委相關負責人介紹，本屆盛會緊緊圍繞重慶打造國際消費中心城市目標，為全國餐飲業搭建一個經驗交流、品牌推廣和貿易對接的平臺，進一步宣傳重慶餐飲文化，擴大重慶餐飲業的知名度和競爭力，打響“重慶火鍋”、“重慶小面”品牌，形成國際餐飲潮流品牌匯聚，推動重慶餐飲走向全國、邁向世界。

據介紹，本次活動期間，將發布2018中國餐飲百強榜單和《中國餐飲年鑒(2018)》。全球美食產業代表企業、國內領軍企業、行業知名人士、專家學者等也將齊聚中國餐飲服務質量提升創新發展論壇。中國烹飪協會還將聯合全國餐飲百強企業共同攜手開展全國餐飲行業百城萬店惠民生活動。

食材展則匯集烏江榨菜、湖南鹽業、山東惠發食品、山東蘇伯食品股份有限公司、江蘇恒順醋業股份有限公司、詠熹老鴨湯底料、重慶市磁器口陳麻花食品有限公司、豐都麻辣雞塊、虎旺油脂、華雄食品、廣藥吉悠、馨琦油脂、尚嘉、料天下、天韻底料、華祥等全國各地餐飲食材、設備、用品企業參與，打造一個餐飲行業的一站式采購平臺，加快推動中國餐飲企業向智能化、大數據、綠色發展方向轉型升級，為經濟賦能。

同期，還將舉辦“2019中國(重慶)食材供應鏈創新論壇”。由南岸區人民政府、京東云重慶基地、重慶市火鍋協會聯手打造的“京東云·中國火鍋食材交易平臺”將在本次論壇上正式亮相發布。

作為中國火鍋之都，“重慶火鍋節”將成為本屆盛會的“節中節”，特設“重慶火鍋體驗館”為觀眾帶來新體驗。擁有中國小面之都桂冠，小面也少不了“專場戲”。重慶市小面協會會員單位辣小子、萬城一面、渝鴿、它紅、椿林等20家知名品牌企業不僅將舉辦知名小面連鎖品牌招商簽約儀式，還將有小面“三字經”發布。

值得一提的是，中國烹飪協會及部分中國餐飲百強企業還將在本次活動期間與重慶市14個深度貧困區縣建立農餐合作對接長效機制，推動中國餐飲業助力重慶脫貧攻堅工作。