25家餐企成質量安全提升工程示范單位

 　　北京商報訊 日前，在2019年全國食品安全宣傳周中，由國務院食品安全委員會辦公室指導、中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會食品安全工作委員會承辦的“2019年餐飲業質量安全提升工程推進會”在京舉行。會上，公布了25家“2019年餐飲業質量安全提升工程示范單位”名單。

　　據了解，2016年聯合利華飲食策劃攜手中國烹飪協會共同成立了“餐飲業食品安全促進中心”，開啟了餐飲業質量安全提升工程示范單位的遴選工作。持續至今已開展了三年，曾在2017年公布了首批10家示范單位，2018年18家餐飲企業獲批示范單位，直至今年推進會上公布的25家示范單位，累積共有53家餐飲企業獲得餐飲業質量安全提升工程示范單位的稱號。

　　今年以來全國各地頻繁被曝出食安問題，其中不乏消費者已經非常熟悉的大型連鎖餐飲品牌，這也凸顯出國內餐飲行業在食品衛生安全方面的痛點和難點，建立完善的供應體系、門店管理體系、員工培訓體系是保障餐廳食安的重點環節，樹立食安標桿企業對于幫助餐飲企業尤其是中小型餐飲企業提升食安水平有一定的幫助作用，但食安問題是一個需要長期、持續堅持完善的過程，提升食安水平的核心仍在于餐飲企業對自身的高要求。