高溫梅天學校食堂食品安全成監管重點 監管部門提醒：適量儲備不“囤貨”

　　如何讓化學課與食品檢測結合起來？如何構筑最嚴格的校園食品安全防控網？6月22日上午，南京市食品安全宣傳周主場活動暨校園食品安全校長論壇在金陵中學河西分校舉行。

　　在金陵中學河西分校，記者看到，校園里專門設置了“食品快檢中心”。學生們身穿白大褂，戴著防護口罩，小心翼翼地把菜葉放進溶液中檢測，觀測試劑顏色的變化情況。他們態度認真，檢測程序一絲不茍，仿佛一位正在嚴把質量關的食品檢測員。南京金陵中學河西分校化學老師王汝林告訴記者：“我們把平時的化學課內容和農藥檢測結合起來，讓學生了解一些基本的化學操作知識。”

　　眼下已經入梅，高濕高溫天氣里細菌容易滋生，食物容易變質，學校食堂成為監管的重點之一。南京建鄴區市場監管局的工作人員指著現場宣傳展板告訴記者，由于雙休日兩天南京部分學校食堂不開伙，學校食堂就更應該注意合理保存食品：“應該吃多少買多少，適量地進行購買，也可以通過外觀、氣味、顏色等來判斷食物是否發生變質，一旦發現食物變質，應該立刻停止食用，以免造成食物中毒。”

　　記者了解到，食品安全宣傳周期間，南京市將在多所學校開展食品知識宣傳活動，此外還將開展食品安全“進社區”“進企業”“進工地”等活動。

　　南京市食品安全辦主任、市場監管局局長孫寧告訴記者：“我們要清醒地看到，食品安全形勢依然十分嚴峻。要營造人人參與、社會共治的良好氛圍，努力破解農藥獸藥殘留整治、網絡訂餐監管、小販小攤備案、小餐飲的整治、餐飲廢棄物集中處置這些難點問題。”