冷鏈發貨是指在一定的溫度和濕度條件下，從貨物出發地到目的地中途整個物流供應鏈及流程所涉及到的全部控制和管理的過程。即在整個供應鏈與物流過程中維持貨物在特定的溫度和濕度條件下的安全快遞。

通常冷鏈發貨涉及到食品、醫藥、化妝品等具有一定要求的商品。一旦這些商品的溫度和濕度環境受到污染或遭到破壞，會對商品的品質、安全性造成影響，從而導致商家或消費者的損失。

為了確保在物流運輸中商品安全性和質量，冷鏈發貨貨物往往需要在整個物流過程中受到溫度、濕度、安全等方面的全面監管和控制，包括從貨品抵達貨倉開始，包裝識別、貨品分揀、裝車運輸等過程，直到貨品抵達目的地，貨物的處理、清關等各個環節。

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