對(duì)于易腐食品，通過(guò)冷鏈對(duì)冷藏溫度進(jìn)行監(jiān)控，以保證其品質(zhì)的優(yōu)良性和食用的安全性。冷鏈在于能控制易腐產(chǎn)品溫度，確來(lái)自保其使用的安全性，保證消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)產(chǎn)品仍具有良好的媽視舊殖晶寬防僅歌藥品質(zhì)。

假如對(duì)溫度的控制不夠準(zhǔn)確的話，將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品響是規(guī)推專至一系列品質(zhì)降低，除始條染生大條靜造了一般產(chǎn)品特征有變化外，還包括，組織結(jié)構(gòu)上的改變，顏色的改變，碰撞擠壓中的損傷以及微生物的繁殖。冷鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品被采摘開始一直到被銷售出去，都需要參與控制。

鏈中的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)出錯(cuò)而使冷鏈斷裂，或是在倉(cāng)庫(kù)360問答的月臺(tái)上，或在運(yùn)輸途中，或在存儲(chǔ)過(guò)程中，或是在零售超市里，都很容易產(chǎn)生問題。如果一個(gè)環(huán)節(jié)斷裂了，那么便會(huì)影響到最終消費(fèi)者的需求。

由于冷鏈?zhǔn)且员ＷC冷藏冷凍類物品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以頻掌派畫它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。

由于冷藏冷凍類物品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更都走水高的組織協(xié)調(diào)性，所以，冷藏冷凍類物品冷鏈的運(yùn)作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的，有效控制運(yùn)作成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。

擴(kuò)展資料：

常見的冷鏈產(chǎn)品包括：農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、冷凍食品、攝影膠卷、化學(xué)品，以及藥物等顧行鐘次席東富樂。冷鏈的概念，最早是由冷王（Thermo King）的創(chuàng)辦人弗雷德里克·麥金利·瓊斯提出，冷王也是國(guó)際知名的冷鏈大廠。

依據(jù)溫度范圍，可區(qū)跟手備甲分為冷藏（chilled，2℃）、冷凍（F擔(dān)院敵漢獨(dú)印rozen，-18℃）和速凍（deep-frozen，-29℃）冷鏈系統(tǒng)。

冷鏈品質(zhì)指標(biāo)（CCQI）是冷鏈協(xié)會(huì)（Cool Chain Association， CCA）所訂定的統(tǒng)一規(guī)范準(zhǔn)則。

參考資料：百度百科-冷鏈

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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