近日，廣州一職業(yè)學(xué)校學(xué)生曝出，在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物，相關(guān)圖片顯示異物呈圓形透明殼狀，讓人浮想聯(lián)翩。引發(fā)社會(huì)關(guān)注后，食堂承包公司回應(yīng)異物為鴨眼球鞏膜(鞏膜是指眼球最外層的纖維膜)。針對(duì)這一事件，不少網(wǎng)友認(rèn)為鴨子眼睛如豆粒大小，不可能有圖片中異物那么大。那么鴨眼球鞏膜到底什么樣子呢?為了對(duì)比論證，7月19日中午，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾邅?lái)到南京多家鹽水鴨店，購(gòu)買了幾只鴨頭現(xiàn)場(chǎng)“解剖”，了解鴨頭眼球鞏膜的具體大小和形狀。

學(xué)校食堂食物現(xiàn)“異物”

鴨子眼球鞏膜到底是啥

近日，廣州一職業(yè)學(xué)校學(xué)生曝出，在食堂的飯菜中吃出疑似橡膠制品異物，異物形狀呈透明塑料狀。之后，食堂承包公司回應(yīng)異物為鴨眼球鞏膜，鴨眼球鞏膜到底有多大，具體是什么樣子的?引起很多討論。

說(shuō)起鴨子，總是繞不開(kāi)網(wǎng)上的一句段子，“沒(méi)有一只鴨子能活著逃出南京”，南京鹽水鴨久負(fù)盛名，很多南京人吃飯都會(huì)“斬只鴨子”大快朵頤。但鴨子眼球鞏膜的形狀和大小也難住了不少南京人，“平時(shí)真沒(méi)注意過(guò)，吃鴨頭的時(shí)候不太會(huì)吃眼睛部分。”也有少數(shù)老饕介紹道，“我吃過(guò)鴨頭里的眼球，是有些脆的口感，但形狀和樣子沒(méi)有注意過(guò)，都是一股腦吃下去的。”

記者來(lái)到鹵菜店進(jìn)行實(shí)測(cè)

19日中午，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾邅?lái)到南京多家鹽水鴨店，在購(gòu)買鴨頭的過(guò)程中，店員阿姨耐心地向記者介紹，鴨頭里的東西除了硬的骨頭外都可以吃。記者選購(gòu)了兩只鴨頭，特意囑咐店員將鴨頭切開(kāi)。

記者拿著切好的鴨頭發(fā)現(xiàn)，鴨子每只眼睛里黑色的眼球，宛如長(zhǎng)米粒大小，眼球周圍被一層膠狀物覆蓋著。店員阿姨說(shuō)：“鴨子眼珠外面的這層膜，里面有水分，是可以吃的。”

另一家鴨子店的店員告訴記者，他們“斬鴨子”多年確實(shí)沒(méi)注意過(guò)眼球部分是否有鞏膜，并沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)這個(gè)眼球鞏膜會(huì)脫落。“可能個(gè)人在買鴨子回去燒湯做菜時(shí)，把頭斬開(kāi)的情況下，鴨頭眼睛和鞏膜會(huì)脫落。”

記者現(xiàn)場(chǎng)“解剖”鴨頭

眼球鞏膜比鴨眼外表大數(shù)倍

拿到購(gòu)買的鹽水鴨頭后，記者便拿到餐桌上開(kāi)始對(duì)鴨頭進(jìn)行“解剖”。在將鴨頭眼睛周邊的皮肉剝開(kāi)后，一顆完整的眼球赫然出現(xiàn)在記者眼前。拿出眼球并剝?nèi)ト夂秃谏壑椋浾吆芸炀偷玫搅艘粋€(gè)圓形的膜狀物，該物體柔軟，呈白色能透過(guò)光線，在光線照射下反光的質(zhì)感類似塑料或透明橡膠。用力去撕扯膜狀物時(shí)輕易便能撕斷，沒(méi)有塑料或橡膠般的韌勁。

隨后記者又剖開(kāi)兩個(gè)鴨頭，均在里面找到了同樣的膜狀物體。膜狀物體經(jīng)清理后，大小約記者小指一指節(jié)大，相比從鴨頭外看到的鴨眼，膜狀物大了三四倍左右。僅從鴨頭外觀看，鴨子眼睛確實(shí)如豆粒大小，但實(shí)際掏出鴨子眼球后，整體大小還是超出了記者的想象。經(jīng)相關(guān)資料查詢比對(duì)，該膜狀物就是鴨子眼球鞏膜，系鴨眼球的外膜。

記者剝出的鴨子眼球鞏膜

至于廣州那家職業(yè)學(xué)校食堂食物中的物體是鴨子眼球鞏膜還是其他異物，僅僅根據(jù)網(wǎng)傳圖片，并不能準(zhǔn)確辨認(rèn)。

涉事學(xué)生食堂員工受到處罰

官方通報(bào)異物高度可能為鴨眼球鞏膜

據(jù)媒體報(bào)道，7月17日，廣州某職業(yè)學(xué)校在食堂發(fā)現(xiàn)膠制異物的該名同學(xué)表示，學(xué)校當(dāng)天下午針對(duì)食堂發(fā)現(xiàn)異物一事進(jìn)行了開(kāi)會(huì)討論，最終得出結(jié)論是該異物為鴨子眼球鞏膜，對(duì)此他和同學(xué)們并不認(rèn)可。食堂承包主體廣州華世科教投資有限公司在一份回復(fù)函中寫道：園區(qū)對(duì)此十分重視，問(wèn)責(zé)全體廚房員工并進(jìn)行扣錢處罰，對(duì)于涉事廚師予以開(kāi)除處理。同時(shí)將成立專門的小組進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查，包括追蹤原材料供應(yīng)鏈、排查可能的操作失誤和檢查食堂流程。

19日上午，增城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通報(bào)表示，經(jīng)對(duì)有關(guān)媒體報(bào)道華世科教食堂飯菜中發(fā)現(xiàn)異物情況進(jìn)行調(diào)查檢測(cè)后，送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局介紹，檢測(cè)機(jī)構(gòu)綜合運(yùn)用形態(tài)學(xué)檢測(cè)、核酸檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)和紅外檢測(cè)等方法開(kāi)展檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生反映的異物檢出鴨源性成分和蛋白質(zhì)成分，說(shuō)明樣品是動(dòng)物的有機(jī)物質(zhì)構(gòu)成。經(jīng)紅外檢測(cè)發(fā)現(xiàn)與天然橡膠和聚乙烯的標(biāo)準(zhǔn)譜圖不一致。

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