（中國食品安全報(bào)董思文通訊員劉鳳云）當(dāng)前，全球疫情仍呈大流行趨勢(shì)，新變異株不斷出現(xiàn)，國內(nèi)局部地區(qū)疫情有所起伏，疫情不確定性進(jìn)一步加劇。雖然目前全區(qū)疫情總體穩(wěn)定，但是多種“人傳、物傳”疫情風(fēng)險(xiǎn)因素仍然持續(xù)存在，外防輸入、內(nèi)防反彈形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻。為切實(shí)保障人民群眾食品安全，進(jìn)一步筑牢疫情防控防線，堅(jiān)決阻斷疫情輸入傳播風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)守防控成果，石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局加大力度強(qiáng)化全市餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鳌?/p>

嚴(yán)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管

該局將食品安全與疫情防控有效銜接，基層市場(chǎng)監(jiān)管所與轄區(qū)所有餐飲經(jīng)營單位簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書，壓實(shí)餐飲單位疫情防控主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)清潔通風(fēng)消毒、測(cè)溫驗(yàn)碼戴口罩等措施，嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位從業(yè)人員健康上崗、接種疫苗以及定期核酸檢測(cè)等要求，避免交叉污染和接觸傳播。開展餐飲專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，發(fā)布相關(guān)消費(fèi)提示，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)合理安全飲食。以中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)家樂等為重點(diǎn)單位，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和食品安全隱患綜合治理，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題。

嚴(yán)把進(jìn)口食品關(guān)口，實(shí)行“三個(gè)停止”措施

該局嚴(yán)格執(zhí)行《自治區(qū)黨委應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控工作的緊急通知》（寧黨疫組辦發(fā)〔2021〕1號(hào)）要求，停止從境外進(jìn)口瓜果蔬菜、海產(chǎn)品、牛羊等肉品。已進(jìn)入的全部下架封存，尚未發(fā)貨的立即終止。縣（區(qū)）分局高度重視、迅速行動(dòng)，排查轄區(qū)餐飲單位采購進(jìn)口瓜果蔬菜、水產(chǎn)品、牛羊等肉品情況。在排查中認(rèn)真、細(xì)致，做到不漏查、不錯(cuò)報(bào)，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)工作及措施有序?qū)嵤?/h1>

切實(shí)用好“寧冷鏈”實(shí)施監(jiān)管

縣（區(qū)）分局做好餐飲單位“寧冷鏈”的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，指導(dǎo)餐飲單位在系統(tǒng)上傳所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪輸?shù)據(jù)，保證餐飲制作的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪鶃碜浴皩幚滏湣弊?cè)登記的產(chǎn)品。督促餐飲單位做好系統(tǒng)的注冊(cè)填報(bào)工作，加快推進(jìn)注冊(cè)使用，解決好信息填報(bào)不完全、同一數(shù)據(jù)多次填報(bào)、填報(bào)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確等問題，為進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莸於己没A(chǔ)。

嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)懲食品安全違法行為

縣（區(qū)）分局高度重視進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鳎魏涡傅　e幸、厭戰(zhàn)心理，切實(shí)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，全力防止新冠肺炎疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ァ？朔粘１O(jiān)管中存在的以現(xiàn)場(chǎng)整改、口頭警告代替處罰、避重就輕等現(xiàn)象，以“四個(gè)最嚴(yán)”為遵循，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤`法案件實(shí)施“最嚴(yán)厲的處罰”，堅(jiān)決查處一批典型案件，充分發(fā)揮案件警示震懾作用，有力推動(dòng)餐飲單位進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營規(guī)范有序。建立健全與公安部門行刑銜接的工作機(jī)制，加大對(duì)涉嫌犯罪的要堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

截至目前，全市累計(jì)辦理餐飲環(huán)節(jié)違法違章案件8起，罰款2.3萬元。

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