冰箱家家有

但你見過相當于

8個足球場大小的“特大冰箱”嗎

由阿里巴巴集團旗下盒馬鮮生投資

中建三局三公司安裝分公司

承建的全國最大“冰箱”

上海盒馬鮮生產業基地項目

正在逐漸成型

項目位于浦東新區航頭鎮，建筑面積約10中國方米，將綜合運用5G、物聯網、大數據、云計算、區塊鏈等技術，建設全球最高水平生鮮商品加工中心、半成品及成品食材研發中心、無人自動化冷鏈物流中心，建成后將成為全國最大的智慧冷鏈物流基地，預計年產值超過100億元。

全國在建“最大冰箱”

作為新型零售模式，項目集農產品加工、成品食材研發、半成品冷凍儲藏、中央廚房、冷鏈物流配送等為一體，最核心的工程就是3個冷庫和1個加工中心。其中，加工中心的面積達5.8中國方米，相當于8個足球場大小，且冷庫的溫度要求不一樣。根據儲存物資的不同，分別有最低溫度為-18℃、0℃~4℃、5℃~10℃、10℃~15℃多個溫度級別冷庫，還有-18℃與0℃~4℃切換的變溫庫。

▲建設中的無人自動化冷鏈物流中心及冷庫

安裝分公司項目經理唐愛民說：“整體而言，大型冷庫的制冷原理與家用冰箱一樣，都是通過壓縮機、管道把冷媒送到室內通過蒸發器進行熱量交換，并通過智能化控制，達到室內恒定低溫效果，不同的冷庫就相當于家用冰箱中有幾個功能分區，有的冷凍、有的冷藏。”

▲建設中的生鮮商品加工中心

要干就干最好

要做就做最“酷”

要造最大的“冰箱”，首先要經過業主的面試。團隊成員都沒有干過如此大規模的制冷工程，但大家絲毫沒有退縮，白天自學專業知識，晚上一起討論關鍵技術要點。在面試時，談起施工和專業來居然頭頭是道，一次通過。

但進場之后的大考才剛剛開始，幾乎每一項任務都是挑戰。唐愛民和團隊暗下決心：“我們要干就干最好，要做最酷的團隊。”

工期要求僅為609天，跨越兩個春節，需完成基礎施工至竣工交付的所有施工內容，包括ALC、電氣、空調、通風、制冷、保溫等10多個分包的穿插作業，施工任務繁雜，協調任務艱巨。

▲冷庫排水管像素保溫材料覆蓋

項目團隊制定詳盡的招標策劃，保證分包提前進場、提前深化、提前插入施工。針對廠房單層面積大、樓層少的特點，細化平面分區，組織平面流水，充分發揮無支撐體系的優勢，單層結構完成后就插入后續工序的穿插施工。

保持學習是團隊制勝的法寶，每周有3個晚上是團隊的固定學習時間，技術人員輪流講解制冷等重難點知識，實現了人人學制冷，人人懂制冷，并多次迎來其他項目團隊觀摩學習，輸出了十幾名專業人才，成為三公司制冷專業的“黃埔軍校”。

▲項目技術交流會

匍匐前進“斷冷橋”

在上海盒馬鮮生項目，項目團隊還遇到了一個新名詞——“斷冷橋”。

所謂“冷橋”，就是傳導冷量的“橋梁”。比如一根電線管或消防水管從庫內到庫外，實際上就是形成了一個冷橋。冷橋傳導冷量，影響冷庫功能，并增大冷庫的空調負荷及能耗，冷橋處還容易結冰結霜，損壞隔熱層、結構件。

▲斷冷橋

由于冷庫中存在大量電線電纜及機電設備，自然也產生了數以萬計的冷橋。“斷冷橋”，就是通過發泡材料填充、加裝套管等方式阻斷冷橋。以4#加工中心為例，保溫庫板上就有約2萬個冷橋點，這些都需要一一進行處理。而處理冷橋往往要在吊頂后完成，管理人員和工人需要只能蹲著或躺著，在吊頂與樓板之間不到1米的狹小縫隙內施工，還有部分冷橋位于18米高的保溫層與結構層之間，間距更是不到半米，工人只能像“蜘蛛俠”一樣，吊在半空中作業。

▲工友在半空中作業

“夾層里又悶又熱，而且沒有照明，只能戴著頭燈作業。作業姿勢非常別扭，不一會兒就會渾身大汗、腰酸頸痛。”冷庫負責人劉志飛說，“夾縫中灰塵多，一天下來，耳朵、鼻孔都是黑的。”

“雖然費時費力，但我們在一步步匍匐前進，現在勝利已經在望！”劉志飛信心滿滿地說。

▲保溫層與結構層間作業

高空中“穿針引線”

4#加工中心是最大的一個“冰箱”，建筑面積5.4中國方米，最大吊距達65米，最大吊高達40米，相當于13層樓高；構件最大吊重達18噸，相當于一次性吊起12輛小汽車。而像這樣的構件，4#加工中心共有1200多個。在這種高度、距離和重量之下，讓吊物安全精確地落在指定位置，不亞于在半空中“穿針引線”，可謂“步步驚心”。

▲4#加工中心內部現澆梁柱

怎樣在吊裝的安全與效率之間找到最佳平衡點，是項目團隊面臨的一道難題。

項目開工伊始就策劃吊裝方案，經過七輪討論比對才最終確定。項目技術總監劉國梁說：“我們調用上海地區僅有的2臺500噸汽車吊中的1臺，提前精準策劃每一根大構件的吊裝路線和點位。白天吊預制混凝土主梁，晚上吊鋼結構次梁，流水作業，穿插施工。完成整層吊裝的時間從28天縮短至17天，再縮短至15天。”

▲冷庫鋼結構次梁吊裝

今年35歲的劉國梁，已經早生華發。由于工期緊，1年多也沒回過幾次家，兒子年幼，已經忘了他的樣子，甚至在視頻里喊他“叔叔”。后來，孩子漸漸認識了他，卻常常問他：“爸爸，你的白頭發怎么又多了一片，什么時候回來陪我玩？”劉國梁在視頻另一端笑著說：“爸爸在上海吊一個大積木呢，吊完了就回家陪你！”

項目計劃于今年驗收交付。屆時，消費者將買到更新鮮、性價比更高的生鮮產品。

▲管理人員現場協調作業

供稿：中建三局三公司安裝分公司

作者：許名波 譚永健

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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