開年“探鏈”之二：“冷鏈豫軍”迅速崛起背后的成功邏輯大象新聞2024-02-29 18:56大象新聞2024-02-29 18:56

時間：2024-03-01 12:27:46來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

大象新聞記者王志華朱耒剛盧超峰

為培育壯大冷鏈食品產業鏈，去年以來，河南省將其作為重點培育對象，出臺了一系列政策舉措，冷鏈食品愈來愈熱，形成一條從源頭到餐桌的“冷鮮之旅”，促進了冷鏈食品產業高質量發展。

“無人冷庫”，速凍供應鏈第一股開創行業先例

一袋小小的油條，可能您在家或者在火鍋店都吃到過它，但是您知道嗎，它一半的產量都來自于一家企業——千味央廚。別看一袋袋不起眼的小油條，一年能為公司創造幾個億的收入。

肯德基的油條、真功夫的包子、賽百味的方形扁平面包、漢堡王的流心芝士、曼玲粥店的外賣油條……

無論是中式糕點還是西式快餐，都少不了他們的身影。

作為“速凍供應鏈第一股”，千味央廚“脫胎”于傳統速凍面米企業，又跳出了冷凍食品的原有“賽道”，創新升級。

千味央廚近幾年在美食圈聲名鵲起，自2012年成立以來，公司依托行業領先的生產工藝，完善的食品安全管理體系，以及快速滿足餐飲客戶需求的服務體系，成為國內餐飲供應鏈領域的領先品牌。

在位于新鄉平原新區的生產基地內，千味央廚自建的兩個儲量萬噸的立體冷庫采用了最新的制冷技術和設備，加上先進的管理系統，可以實時監控庫存情況，確保食品安全和新鮮度。未來三年，千味央廚還要再建設兩座同等規模的智能冷庫。

冷鏈運輸方面，千味央廚同冷鏈物流運輸企業戰略合作，所有冷鏈車輛均配備GPS和溫控儀，實現實時監控車輛動態，確保運輸的安全性和及時性。完善的冷鏈物流體系成為食品質量安全的首要保證，也為公司發展保駕護航。

鄭州千味央廚食品股份有限公司運營總監葛慶華告訴記者，“我們正開創整個行業的一個先例，實現整個冷庫全部無人化，實現無人化的出入庫、無人化的檢選，這樣我們在保證食品安全的同時，還能夠提升我們的運營效率，降低我們的運營成本。”

中國物流與采購聯合會數據顯示，2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%。冷藏車保有量約43.2萬輛，同比增長12.9%，冷鏈物流需求總量穩步上升。

隨著新能源冷藏車、儲能設備、加氫和充電裝置、光伏發電等新技術新產品新服務和創新手段的落地，更多的冷鏈企業在資源集約、綠色運輸、倉儲和包裝等環節達到了節能減排、降本增效的目的。

中國食品工業協會副會長陳振杰表示，“非常好的營商環境，非常好的企業生態，非常好的市場環境，正在凸顯河南食品尤其是冷鏈食品在全國的競爭優勢。冷鏈食品的發展怎么推向新高度，在轉型升級的過程中怎樣實現綠色化、數字化、智能化、中高端化，這個轉變將助推我們的冷鏈食品產業有一個比較大的發展。”

政策推動，河南冷鏈企業占全國的1/10強

去年以來，我省把冷鏈食品產業鏈作為重點培育的產業鏈之一，出臺了一系列政策舉措。

從2023年年初開始，河南省商務、發改、物流口岸、交通運輸、農業農村、工業信息、市場監督管理等部門相繼出臺政策措施，布局產業鏈，賦能冷鏈物流、預制食品高質量發展。

2023年6月12日，國家發展改革委印發《關于做好2023年國家骨干冷鏈物流基地建設工作的通知》，發布新一批25個國家骨干冷鏈物流基地建設名單，新鄉市國家骨干冷鏈物流基地和漯河國家骨干冷鏈物流基地成功獲批上榜。加上2020年7月入選的鄭州、2022年10月入選的商丘，河南已擁有4個國家級骨干冷鏈物流基地。

2023年7月，鄭州市市場監管局下發《關于下達2023年鄭州市地方標準制修訂計劃的通知》，決定對61項地方標準予以立項。由河南華鼎、易流分別牽頭起草的兩項推薦性地方標準成功立項。

2023年11月，河南印發《河南省培育壯大冷鏈食品產業鏈行動方案(2023—2025)》，明確了河南冷鏈食品產業鏈發展的目標。方案提出，通過加強政策引導、完善產業生態，將我省建設成為全國重要的冷鏈食品原料生產基地、冷鏈食品設備設施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發展格局，推動冷鏈食品產業高質量發展。并提出了短期目標：到2025年，我省冷鏈食品產業鏈產值達到4000億元。

三年行動方案還從提升產業鏈、穩固供應鏈、增強創新鏈、筑牢保障鏈等四個方面制訂了具體舉措，提升產業鏈方面，做強速凍肉制品產業集群，做優速凍米面制品產業集群，做特冷鏈果蔬產業集群，做大冷鏈乳制品產業集群，做精冷鏈預制菜產業集群。穩固供應鏈方面，加強速凍肉制品、米面制品原材料供應基地建設，推動冷鏈設備設施升級，加強冷鏈物流基地建設，加快冷鏈物流網絡布局，推動冷鏈食品產業集聚發展。增強創新鏈方面，開展冷鏈食品產業鏈關鍵技術裝備攻關，建設產業研發平臺，培育引進冷鏈食品高技能實用人才和高層次人才。筑牢保障鏈方面，重點加強基礎要素、金融服務、市場監管和公共服務保障水平。通過多部門協同發力，促進冷鏈食品產業在全國的地位進一步提升。

2023年12月28日，河南省公布了第二批34家物流“豫軍”企業。全省物流“豫軍”企業數量增至68家，“冷鏈豫軍”數量超過10家。

2024年1月初，河南省人民政府辦公廳印發《河南省加快實施物流拉動打造樞紐經濟優勢三年行動計劃(2023—2025年)》，提出到2025年，全省交通、物流、產業、城市融合發展水平大幅提升，物流行業總收入將突破1萬億元。

2024年2月，河南發布《冷鏈食品產業鏈綠色化升級改造實施指南》，鼓勵采用高效制冷技術、熱絕緣技術、溫度監測技術、追溯技術、預冷技術、冷藏技術、包裝技術、濕度控制技術等綠色低碳先進適用技術改造。

截止2023年底，中國物流與采購聯合會已陸續通告了178家星級冷鏈物流企業，河南18家上榜，占全國的1/10強，居第二位。

河南工業大學管理學院副院長李鳳廷建議，“我們需要進一步招商引資，開創新的藍海市場，開發新產品，另外通過新業態和新模式來擴大我們的產量和規模，這樣的話，4，000億規模的預期是比較有保障的。”

政府主導，多元布局，化點為珠，串珠成鏈，河南冷鏈食品產業呈現出令人欣喜的美好前景和值得期待的全新發展藍圖。

（來源：大象新聞）

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