冷藏食品倉儲的六大趨勢

時間：2024-02-21 14:37:14來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

當我們緊跟在疫情之后時，我們可以回過頭來看看消費者購買習慣的變化是如何影響供應鏈的，反之亦然。現在，隨著成本上升，通貨膨脹在全國家庭和企業的財務決策中發揮著主導作用，我們很可能會看到購買習慣的轉變，從而再次改變供應鏈戰略。隨著冷食品公司的發展和調整，使其商業模式適應新常態，這種演變將繼續。那么，這將如何影響冷藏食品的倉儲？

1.轉變供應鏈戰略以適應不斷變化的消費者行為

疫情改變了消費者的購物方式，越來越多的業務在網上進行，甚至在雜貨店也是如此。許多公司迅速轉向提供或增加在線購物和取貨/送貨選項。

很明顯，網上購物和訂購食品雜貨等消費者習慣將繼續存在，公司正在尋找使這些選擇更具可持續性的方法，轉向小額履行和其他不涉及雜貨店購物者的替代配送方法。

供應鏈挑戰也影響了冷鏈。以不斷增長的美國羊肉市場為例。市場增長與新西蘭和澳大利亞的出口有很大關系，大約一半的可用供應來自這兩個國家。疫情期間的供應鏈挑戰使新鮮羊肉很難在必要的時間內進入該國，這刺激了冷凍羊肉市場，并推高了國內羊肉價格。消費者的購買習慣已經調整，消費者傾向于更實惠的冷凍羊肉。

2.直接向消費者提供產品的B2B分銷商

在疫情期間，當餐館不營業，因此也不點餐時，許多餐飲服務分銷商改變了他們的商業模式，以保持燈火通明。他們開始直接向消費者銷售，而那些擁有適當技術來支持這種新型經營方式的分銷商成功地擴大了他們的B2C業務。

現在，這些分銷商中的一些長期參與B2C游戲。他們正在完善自己的戰略，以盈利和可持續的方式直接向消費者提供優質產品。這些公司發現，通過正確的倉儲技術（冷食品倉儲）和運輸方法，他們可以有效地為最終消費者服務。

3.對更多冷藏容量的需求以適應行業增長

供應鏈挑戰導致公司轉向更多的冷凍食品，為客戶提供優質產品，這也推動了對更多冷凍食品的需求。公司正爭先恐后地滿足對冷藏食品倉庫空間的需求。

我們看到越來越多的冷藏設施拔地而起，即使是在城市地區，由于空間限制，需要較小的占地面積，包括高層設施。

此外，許多公司正轉向第三方物流來儲存產品，有時還處理訂單履行。隨著冷凍行業的持續擴張，我們可能會看到更多的建筑和第三方物流的使用。

4.加強可持續發展工作

隨著能源價格（以及所有其他價格）的上漲，越來越多的冷食品倉儲變得必要，越來越多公司可能會制定或加快可持續發展努力，尤其是太陽能，因為冷藏需要大量電力。

越來越多的冷藏公司在建造新倉庫時將太陽能納入其計劃，而不是事后才增加太陽能。我們可以預期，公司將加大可持續發展力度，以節省能源成本，同時優先考慮企業責任，并從消費者認知的改善中受益。

這些努力得到了消費者的認可和贊賞。事實上，Simon Kucher&Partners最近的一項研究發現，85%的消費者已經將購買決策轉向了更可持續的方向。

5.通過技術、機器人和自動化改善工作條件

勞動力市場現在很艱難。公司已經盡一切努力引進新員工，但許多公司仍在苦苦掙扎。我們可以期待看到公司超越激勵和福利計劃。技術、機器人和自動化是未來倉庫勞動力招聘的關鍵。

由于當所有競爭對手都以相似的工資率招聘時，有競爭力的工資不會起作用，因此使用技術吸引員工可能會成為新的常態。這樣想吧：工人們寧愿在黑暗骯臟的倉庫里工作，在那里他們整天汗流浹背，還是寧愿在明亮未來的環境中工作，在這里機器人可以處理重物？

6.需要提高能見度

我們面臨的供應鏈挑戰和越來越多的分銷商直接向消費者提供產品，都迫切需要在整個冷食品供應鏈中提高知名度。

可見性對銷售團隊來說很重要，這樣他們就知道自己必須銷售什么，而不是向客戶提供由于供應鏈挑戰而實際上沒有的產品。對于現在直接向消費者銷售的公司來說，可以使用實時庫存數據來確保他們沒有銷售自己沒有的產品。技術是確保庫存數據從倉庫進入電子商務網站后端的關鍵。

作為需要提高知名度的一個例子，我們可以回顧羊肉市場。由于大多數產品都是冷凍的，很少有新鮮產品進入，端到端的可見性對于跟蹤高價值的新鮮交付并將其送入倉庫以便銷售至關重要。可見性也是確保冷凍產品在整個供應鏈中保持溫度并進入最終消費者手中的關鍵部分。

正如一句老話所說，“唯一不變的就是變化。”從長遠來看，準備適應和適應不斷變化的行業需求的冷食分銷商將為成功和盈利做好最好的準備。

Dan Waters，Made4et銷售副總裁

Dan在倉庫運營和供應鏈技術方面擁有30多年的經驗，其中包括17年的食品配送經驗。Dan因其行業專業知識以及罕見的運營和IT經驗而廣受認可。Dan與公司合作解決供應鏈挑戰，彌合運營和IT團隊之間的差距，找到共同點和正確的解決方案。Dan是Made4net的銷售副總裁，Made4net是一家擁有600多家全球客戶的倉庫管理系統和供應鏈平臺提供商。

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