本文從收貨和驗收、儲存、發貨、倉庫現場管理、KPI和工作報表等5個部分解讀食品冷鏈的作業管理：

· 收貨和驗貨：收貨關鍵點、測溫流程和要求、破損和差異的處理、破損換箱程序。

· 儲存：倉庫的溫度控制、批次管理，先進先出、托盤化管理、倉庫分區，貨 品分類、計算庫存產品的周轉率、力求最短的找貨時間、特殊產品的儲位規劃、定期與定時整理。

· 發貨：備貨單的準備、到達車輛的檢查。

· 倉庫現場管理：推行庫房5S管理、良好作業規范、檢查表。

· KPI和工作報表：庫房KPI指標、庫房運作管理報表。

　　以上冷鏈倉儲管理PPT，來源于物流沙龍，希望對于冷鏈倉儲管理人員有些許幫助，倉儲是冷鏈企業的基石，倉儲管理做好了，業務才會有保障，形成良性閉環。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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