華鼎數(shù)字化冷鏈，助力連鎖餐飲實現(xiàn)萬店連鎖夢想

時間：2024-02-21 05:17:09來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

頂端新聞·河南商報首席記者吳軍

一場關(guān)于冷鏈的饕餮盛宴隆重開席。

11月1-3日，由中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會、天津港保稅區(qū)管委會聯(lián)合主辦的“2023食品冷鏈技術(shù)創(chuàng)新大會”，在天津舉行。

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刷新視頻詳情本屆創(chuàng)新大會以“科技向‘新’·‘鏈’創(chuàng)未來”為主題，聚焦冷鏈及相關(guān)產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展，邀請政府機構(gòu)、國內(nèi)外專家學(xué)者、知名企業(yè)高管等，分享最新行業(yè)趨勢、商業(yè)案例、價值理念及創(chuàng)新技術(shù)，共同探索冷鏈行業(yè)數(shù)字化發(fā)展。

在2023食品冷鏈技術(shù)創(chuàng)新大會主論壇環(huán)節(jié)，河南華鼎冷鏈CEO王君和夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸，受邀以“餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與冷鏈供應(yīng)鏈效率提升”為主題進行聯(lián)合演講，和大家分享了華鼎冷鏈和夸父炸串的深度合作，雙方通過數(shù)字化冷鏈建設(shè)打造更強大的餐飲供應(yīng)鏈核心能力，共同推動餐飲行業(yè)向新發(fā)展。

夸父炸串：

布局200多個城市，全國門店超2000+

夸父炸串成立于2018年，是成立時間最早的連鎖小吃炸串品牌。

5年時間，夸父炸串在全國乃至全球迅速擴張，逐漸成為消費者心中的品類代表。

特別是2023年以來，夸父炸串發(fā)展迅速，短短一年內(nèi)，單店盈利、品牌勢能、門店規(guī)模等方面都有了很大提升。

作為炸串小吃賽道的頭部品牌，夸父炸串已布局全國200多個城市、全國門店數(shù)量超2000+，實現(xiàn)了從一線城市到五線城市、從商場到街邊、從堂食到外賣的全鏈條標(biāo)準化運營。

夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸在分享時表示，夸父炸串一直致力于用數(shù)字化的方式，讓小吃賽道的連鎖經(jīng)營提高效率，解決過去餐飲行業(yè)難以復(fù)制的問題、解決規(guī)模陷阱。

冷鏈物流是連鎖餐飲品牌規(guī)模化發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，對于夸父鎖定的小吃炸串賽道也是如此，如果沒有全國化的冷鏈物流配送作為基礎(chǔ)，就很難突破區(qū)域限制。

夸父的商業(yè)模式是“小門店、大連鎖、全供應(yīng)”，是披著餐飲連鎖外衣的數(shù)據(jù)科技公司。

品牌力、供應(yīng)鏈和數(shù)字化是夸父實現(xiàn)萬店連鎖目標(biāo)的“三駕馬車”，華鼎是夸父在全國范圍內(nèi)最主要的服務(wù)商，一方面是華鼎具備全國協(xié)同化的冷鏈倉配物流網(wǎng)絡(luò)，另一方面就是華鼎和夸父具有相似度很高的數(shù)字化基因，夸父的數(shù)字化是面向消費端的，而華鼎的數(shù)字化是貫穿整個餐飲供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，兩者之間的互補能形成強大的增益效果。

袁澤陸認為，未來10年的新餐飲品牌應(yīng)該是“先有數(shù)字化才有機會做到萬店連鎖”。他也堅信夸父炸串就是那個先有數(shù)字化再有萬店連鎖的新餐飲品牌之一。

華鼎冷鏈：

云倉網(wǎng)+運輸網(wǎng)，已覆蓋20多省、243個地級市、1749個縣域

萬店連鎖離不開強大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

作為夸父炸串的冷鏈供應(yīng)鏈合作伙伴，華鼎冷鏈通過全國化的一站式冷鏈物流倉配網(wǎng)絡(luò)布局，和數(shù)字化冷鏈的科技賦能，為夸父炸串的全國化發(fā)展提供了堅實的戰(zhàn)略支撐。

華鼎冷鏈CEO王君表示，夸父炸串是新時代的“小餐飲、大連鎖”，具有強大的品牌號召力，而華鼎冷鏈的數(shù)字化冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)能力，與夸父炸串的全國化布局和萬店目標(biāo)形成了很好的戰(zhàn)略契合，截至目前，華鼎服務(wù)的夸父炸串全國門店超1200+，約占夸父全國門店數(shù)量的65%。

目前華鼎冷鏈在全國布局了18個區(qū)域倉儲中心，倉儲總面積30萬㎡，以云倉網(wǎng)+運輸網(wǎng)形成了覆蓋20多省、243個地級市、1749個縣域，具備強大下沉市場履約能力的全國化冷鏈物流倉配網(wǎng)絡(luò)，可以根據(jù)連鎖餐飲客戶的終端門店分布定制多倉協(xié)同履約方案，最大限度發(fā)揮區(qū)域協(xié)同效應(yīng)，確保履約環(huán)節(jié)的高效送達，這也是許多像夸父炸串一樣全國化布局的連鎖餐飲品牌客戶選擇與華鼎合作的原因。

在冷鏈數(shù)字化應(yīng)用方面，華鼎自主研發(fā)的華鼎云SaaS平臺擁有8大類18項子系統(tǒng)，以數(shù)字化實現(xiàn)冷鏈供應(yīng)鏈的生產(chǎn)、運輸、倉儲等實際作業(yè)場景的連接與深度融合，實現(xiàn)路由可視、全程溫度監(jiān)控、全流程溯源，同時全面打通從生產(chǎn)端到消費端的各類數(shù)據(jù)，讓用戶足不出戶可以看到商品的透明化交易和庫存流轉(zhuǎn)狀態(tài)。

華鼎云SaaS平臺在打造高效、精準冷鏈供應(yīng)鏈體系的基礎(chǔ)上，也在探索過大數(shù)據(jù)和超級算法幫助客戶提升管理效率和經(jīng)營能力，以提升客戶體驗和優(yōu)化客戶決策支持，截至目前已通過華鼎云SAAS平臺連接上游工廠、連鎖餐飲客戶1000余家，下游餐飲終端門店160000+。

華鼎與夸父的合作，是以供應(yīng)鏈思維激發(fā)冷鏈潛力，以數(shù)字化冷鏈助力餐飲品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型的典型案例，也希望能借此幫助更多客戶打造強大的餐飲供應(yīng)鏈核心能力，進而提升客戶核心競爭力，助力更多連鎖餐飲品牌成就萬店夢想。

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編輯：梁晨審核：楊化濤

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