原標題：冷凍干燥的產品如果不預凍會怎么樣

冷凍干燥是在低溫真空環境下，除去吸附在固體晶格間隙中的游離水和部分結合水。因此，冷凍干燥過程一般分為五個步驟，即預冷凍、升華干燥(或第一階段干燥)、分析干燥(或第二個階段干燥)、終點判斷和產品取出。

這個階段主要是起到一個固定的作用，以便將產品烘干，這是一個極其關鍵的步驟，因為如果處理不當，會造成很多產品成型問題或質量問題。

因此，需要嚴格控制預凍的時間、溫度和真空度，但在實際生產中，真空度的影響因素在預凍過程中往往被忽略。預凍溫度一般在冰點以下5℃以內，也稱共晶點溫度，或共晶點溫度以下10~15℃，這個過程中的溫度跳變點就是合適的預凍溫度。

當溫度達到凍干溫度時，保持一段時間。預凍時間不固定，一般2-3小時就能完全凍住，這取決于產品負荷、板材面積和傳熱介質的性質。

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