炎炎夏日來襲，冷飲是最讓人無法抗拒的“續(xù)命神器”之一。作為日常生活中一種常見的食品，冷飲必須符合我國食品安全法的相關(guān)要求。那么冷飲有哪些重要的合規(guī)要點(diǎn)？進(jìn)口流程如何？小編將在本文進(jìn)行分享。

1、什么叫做冷凍飲品？

在日常生活中，我們通常會(huì)將冷凍飲品簡(jiǎn)稱為冷飲，冷凍飲品是指以水、糖、乳及乳制品、果蔬制品等其中的幾種為主要原料，添加或不添加其他輔料，食品添加劑等，經(jīng)冷凍工藝制成的食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍等等。需要注意的是，并非帶有“冰”字的食品均為冷凍食品，對(duì)于一些飲料，只是冷藏后口感更佳的食品，例如冰紅茶飲料、冰咖啡飲料等，這些屬于可直接飲用的飲料類，而不是冷凍飲品。

2、國家標(biāo)準(zhǔn)

冷凍飲品的衛(wèi)生要求，必須符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB2759-2015的規(guī)定。冷凍飲品的鉛含量界限為0.3mg/kg，未添加活性菌種的冷凍飲品菌落總數(shù)不能超過25000cfu/g，大腸菌群的要求不能超過10。而食用冰的菌落總數(shù)要求更嚴(yán)格，不能超過250cfu/g。

3、標(biāo)簽合規(guī)要求

冷凍飲品的標(biāo)簽除了應(yīng)符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB7718的要求以外，還需要符合該產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求。

根據(jù)GB7718的要求，需要標(biāo)識(shí)品名，配料，產(chǎn)地/原產(chǎn)國，生產(chǎn)日期保質(zhì)期，貯藏條件以及營養(yǎng)成分表等等內(nèi)容。產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，以冰淇淋為例，則需要標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類別，例如清型全乳脂冰淇淋。并且以果汁、水果、果味等字樣命名的冰淇淋，對(duì)其原果汁含量也是有要求的。

此處特別需要注意冷凍飲品凈含量的法定計(jì)量單位選擇。冷凍飲品是一種固體或半固體的食品，固體的冷凍飲品必須以克或千克作為計(jì)量單位，而半固體的冷凍飲品可以用克或千克，毫升或升作為計(jì)量單位。

4、進(jìn)口流程

a、產(chǎn)品準(zhǔn)入及中文標(biāo)簽制作

需要根據(jù)產(chǎn)品配料表、外文標(biāo)簽及營養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告，判定產(chǎn)品是否符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，在符合的情況下才可以準(zhǔn)入。還需要根據(jù)國標(biāo)要求，制作合規(guī)的中文標(biāo)簽。

b、國際運(yùn)輸及口岸清關(guān)

從最開始對(duì)新冠疫情的猝不及防，到全民抗疫的眾志成城、共克時(shí)艱，再到實(shí)現(xiàn)疫情防控常態(tài)化。

c、國內(nèi)倉儲(chǔ)及冷鏈配送

對(duì)于冷鏈產(chǎn)品，尤其是冷鏈?zhǔn)称穪碚f，倉配環(huán)節(jié)是非常關(guān)鍵的。一方面是全程的食品安全和質(zhì)量管理；另外一方面是倉配全程的失溫問題。

5、作為消費(fèi)者的小Tips

日常生活中，購買冷飲通常是超市中購買預(yù)包裝冷飲以及餐飲行業(yè)消費(fèi)冷飲兩種形式。在超市中購買預(yù)包裝冷飲時(shí)一定要注意產(chǎn)品包裝，不論進(jìn)口還是國產(chǎn)的冷飲都必須含中文標(biāo)簽，購買時(shí)要特別注意看包裝上的生產(chǎn)日期保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號(hào)（進(jìn)口食品豁免標(biāo)識(shí)生產(chǎn)許可證號(hào)，但需要標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)）。而在冰淇淋流動(dòng)車，餐廳中購買或消費(fèi)裸裝的冰淇淋時(shí)，一定要注意餐飲行業(yè)的營業(yè)執(zhí)照必須懸掛在醒目位置，無法出示營業(yè)執(zhí)照的冰淇淋流動(dòng)車或餐廳屬于非法經(jīng)營。當(dāng)消費(fèi)者的權(quán)益受到損害時(shí)，可以向市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴和舉報(bào)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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