中央廚房冷鏈配送溫度監(jiān)控。

中央廚房的冷鏈配送如何進(jìn)行全程溫度監(jiān)控？當(dāng)下中央廚房成為了餐飲業(yè)的新基建項目，知名餐飲企業(yè)紛紛推出中央廚房，小型連鎖餐飲店也建立了自己的中央廚房。一些學(xué)校也采用中央廚房給孩子們供應(yīng)午餐。中央廚房加冷鏈配送成了未來餐飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

冷鏈物流是貫穿中央廚房配送體系的線，餐飲行業(yè)對食品原材料的流通加工，倉儲運輸，配送銷售等環(huán)節(jié)的全程冷鏈要求高，需要各個環(huán)節(jié)緊密銜接，要滿足不同食材的不同溫度區(qū)間，同時也要根據(jù)場景進(jìn)行嚴(yán)格的溫度控制。

·九、純健全程冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)，包括冷庫倉庫溫濕度監(jiān)控方案，冷鏈物流車監(jiān)控，最后一公里冷藏箱監(jiān)控，全程追蹤統(tǒng)一管理。

·十、冷鏈溯源云平臺，可以實時查看數(shù)據(jù)軌跡，導(dǎo)出歷史曲線。

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