在疫情期間消費者對無接觸配送的需求增長，京東到家、每日優(yōu)鮮等生鮮電商平臺在疫情期間需求量較快增長。與此同時，消費者對商品品質(zhì)也提出較高要求，快速、新鮮成為消費者關心的問題，這促使冷鏈物流市場規(guī)模擴大。

據(jù)平安證券測算，預計2021年社區(qū)團購規(guī)模將達4000億元以上，其中，小時達電商規(guī)模將達到2010億元。假設生鮮電商中冷鏈需求規(guī)模占交易額25%，則2021年僅生鮮電商冷鏈需求將超1600億元。

冷鏈物流行業(yè)的潛在市場引得資本相繼下場。企查查顯示，近兩年，冷鏈物流行業(yè)融資頻繁且獲投融資額較高，這從側(cè)面證實了冷鏈物流行業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/span>

但是我國規(guī)范冷鏈物流各環(huán)節(jié)市場主體行為的法律法規(guī)體系尚未完全建立。由于冷鏈物流中的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂單呈現(xiàn)不同品類、小規(guī)模、碎片化趨勢，增加了冷鏈物流分拆、裝卸流程，加大了冷鏈物流標準化難度。當前冷鏈物流相關標準不統(tǒng)一，冷鏈物流各環(huán)節(jié)的設備設施，溫度控制和操作規(guī)范等方面缺少可供參考與執(zhí)行的統(tǒng)一標準。

面對這種情況，飯飯1080°平臺為做大做強，根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析開始餐飲行業(yè)標準化制定工作。經(jīng)過多年努力形成包括農(nóng)產(chǎn)品供應和餐飲行業(yè)采購的標準化戰(zhàn)略，即農(nóng)產(chǎn)品分類化、標準化、包裝化、凈菜化等。平臺還成立了“菜品標準化研發(fā)中心”，專門幫助餐飲店研究每一道菜品如何標準化問題，實現(xiàn)了酒店后廚系統(tǒng)的標準化，以餐飲業(yè)帶動整個生鮮行業(yè)，從而幫助生鮮冷凍物流標準化。

飯飯的標準化體系還包括“后廚菜品的標準化”。同時菜品的標準化不但可以保證餐飲店菜品品質(zhì)的恒定，還可以幫助餐飲老板“去爐頭化”，降低管理難度，節(jié)約人力成本。

另外冷鏈整體的數(shù)智化布局普遍還未達到較高水平，許多環(huán)節(jié)的跟進還需要依靠大量的人力，信息還不能實現(xiàn)完全互通。雖然也有預約等一些機制在，但通常情況下由于供應商配貨時間、倉庫人力調(diào)配等不可控因素，還是可能造成一些資源閑置。

為更好的利用資源，避免過剩資源的浪費，飯飯1080°平臺又推出了共享冷鏈倉儲。飯飯1080°平臺共享冷鏈倉儲的目的不是為了賺錢，而是分攤成本。飯飯平臺共享以合作雙方將空置或資源不飽和的倉儲冷鏈物流體系重新組合實現(xiàn)“共享—互補—共省—共利—共贏”。

至于延續(xù)價值，單個企業(yè)擁有的閑置資源因為使用率極低，甚至不再被使用，它本來的價值會漸漸喪失。但是共享經(jīng)濟下，這件資源能從不需要的企業(yè)手上，轉(zhuǎn)到需求者手上，這樣它就能再次被使用，價值得以延續(xù)。促進可持續(xù)發(fā)展。

通過共享經(jīng)濟，令原本可能被丟棄的資源能被保留下來，并再次被使用避免過剩資源的浪費，同時減少廢物量。能減低過度消費和過度生產(chǎn)的惡性循環(huán)所造成的浪費，完成成本的分攤，也可推動簡單生活、綠色生活，對環(huán)保有利，長遠可促進可持續(xù)發(fā)展。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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