港口旁的“保鮮倉”：上海太古冷鏈物流助力中國果蔬食品健康

時間：2023-12-18 15:44:06來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

近年來，進口水果源源不斷涌入上海市場。通常，這些果品需經歷十天以上的遠洋漂泊才能抵達目的地，到港后還需通過鐵路和公路網的長途運輸，分銷向全國。對于水果等易腐食品來講，這便是一場與時間的賽跑，另外，國際水果出口商對于冷鏈的標準化也有極高的要求。

但從宏觀來看，雖然近年來中國生鮮果蔬等農產品通過冷鏈流通的比例有所提升，但仍遠低于歐美國家水平。據了解，國際發達國家市場果蔬冷鏈流通率達95%以上，但中國大部分生鮮農產品仍在常溫下流通，雖然降低了成本，但背后仍有損耗以及食品安全的隱患。所以，業界曾將生鮮果蔬生意稱為“皇冠上的明珠”，它有巨大市場，但也需要各環節的支撐。能摘下這顆“明珠”與否，關鍵之一在于冷鏈物流和倉儲。

近日，國際果蔬報道走訪了坐落在上海南部港口附近的太古冷鏈物流（上海）有限公司（以下簡稱“太古冷鏈”）的奉賢倉庫。今年3月，太古冷鏈剛剛承擔了大連毅都集團從智利包船引進的約4000噸水果的冷藏倉儲任務，對于如何控制溫度以維持果蔬的高品質也有著豐富的經驗。

上海太古冷鏈的奉賢冷庫距離上海洋山港保稅區約15公里、距離上海南港約10公里。通常，進口水果貨船經洋山港或南港后，通過海關的檢疫檢驗以及卸貨和運輸程序，便駛向太古冷鏈在上海市奉賢區冷庫進行冷鏈儲存。冷庫的7個庫房，共可50，000 托盤的儲藏量，以及-25-15攝氏度多個溫度檔集中智能調節控制，都可滿足不同的水果品類大量、精準的冷藏溫度需求。

2014年冷庫剛剛落地上海奉賢區時，就有輝展水果批發市場客戶聞訊而來洽談合作，從而使太古冷鏈擔任了多家水果進口商“大冰箱”的冷庫倉儲業務。水果商們認識到，經過冷庫儲存，可以適當延長水果的保質期，尤其在市場行情不穩定時不至于“崩盤”，在旺季時能升值增收，而且也減少了因為食品安全問題帶來的損耗。在此情況下，太古冷鏈扮演了港口物流圈周轉的溫控倉儲角色，以保證水果到貨后，能在提貨前一直保有“枝頭般的新鮮度”。

目前，新西蘭佳沛公司運往亞洲的本季首批奇異果已停靠上海。太古冷鏈也迎來了奇異果的冷庫儲存、交貨和提貨的高峰期。此時，制冷緩沖間內還會配備果品質量操作間，工作人員會逐個篩選和檢測奇異果的軟硬度等指標，將合格的果品重新包裝貼標。

太古冷藏業務拓展總監陳力修先生向國際果蔬報道表示，“太古集團在全球的冷鏈物流領域已經有近60年的經營歷史。在中國它會發揮應有的價值，保障我們的生鮮果蔬食品在運輸途中的新鮮度。”目前，太古冷鏈已在內地廊坊、南京、上海、寧波、廈門、廣州和成都七個城市打造了冷藏鏈條。隨著中國進口水果的貿易的增長，太古冷鏈為“旅途”中的水果提供了保鮮站，以最終保證中國消費者能夠健康、放心地食用生鮮果蔬。