原標題：瑞云夏日鮮啤冷鏈解決方案，主打一個新鮮安全

沒有啤酒的夏天，不值得過！

啤酒向來是解憂酷暑的快樂源泉。今年夏天越來越多的精釀啤酒從精致小酒館，走入街邊、夜攤，成為大眾消費新“桌寵”。統計數據顯示，近三年國內精釀啤酒以40%增速逆勢增長，2021年，企業數量已增長到5000家以上，國產精釀增速近250%。

精釀起勢背后是需求和供給驅動共振的結果。在需求端，當下年輕人不再局限于喝一些工業啤酒，更追求的是啤酒的口感和對生活調調的體現，啤酒消費從暢爽轉向品質已是結構性升級的行業大趨勢。在供給端，越來越多國內啤酒廠意識到產品結構升級的緊迫性和重要性，業務重點轉向中高端市場并加大資源傾斜力度。

精釀啤酒采用傳統手工釀造方式，以小批量生產為主，保質期也比較短，為了保證產品質量和風味，需要全程冷鏈運輸，同時啤酒屬于易碎品，運輸過程中的損耗也難以避免，因此很多區域性精釀品牌難以走向全國，其中最主要的原因就是供應鏈能力的匱乏。

近年來，隨著冷鏈物流不斷發展，尤其是冷鏈零擔網絡的布局不斷完善，滿足多批次、小批量冷鏈運輸需求的冷鏈零擔網絡既保證了精釀產品的穩定性，又降低其冷鏈物流成本， 穩定的供應網絡幫啤酒品牌打通了消費者認知精釀的大門。

今年夏天，某頭部消費品公司與瑞云冷鏈攜手開啟全國冷鏈零擔啤酒業務合作。瑞云冷鏈現已布局了全國最大的冷鏈零擔網絡，在全國設立33個轉運中心、開通5500+線路、通過“自營骨干網+事業合伙人+地縣加盟”模式，實現了全國1，600+區縣的業務能力覆蓋。

冷鏈啤酒運輸中蘊藏的學問，對承運平臺來說是運輸服務綜合實力的考驗， 需要擁有豐富的冷鏈貨運經驗才能“堪此大任”。

啤酒冷鏈在倉干配各操作環節都已建立了標準化的操作體系，對于各個環節有很嚴格的操作要求。在提貨搬運環節，進入工廠需要戴安全帽，穿反光服、鐵頭勞保鞋，全程輕拿輕放，嚴禁用力拖拽。為了方便分揀，操作人員特意為每一個鋁罐配備了流向簽，到了目的地之后再剪掉。

在運輸環節，必須確保啤酒在整個運輸過程中溫度保持在5°C至15°C，啤酒在冷鏈物流中的低溫能抑制啤酒中微生物的生長，使得啤酒的泡沫更細膩，爽口力也更強。而微生物數量的降低，也能有效地防止啤酒的變質，延長啤酒的貯藏時間。瑞云冷鏈冷藏車全部安裝GPS、IOT溫控設備，確保軌跡、溫度實時在線，同時提供溫度異常實時預警。

在流向上，瑞云冷鏈與客戶深度融合，快速熟悉客戶的系統和操作要求，在流向量比較大節點增調運力資源，全力保障量比較大流向的及時響應，保障班車準點率。

瑞云冷鏈湖北戰區負責人王宇民表示， 冷鏈網絡是履約能力的關鍵，通過加盟模式，瑞云冷鏈零擔網絡與線路在不斷加密。截至目前，還有多家區域精釀品牌通過瑞云冷鏈的零擔網絡高效運轉，流向全國各地，這其中就有瑞云盟商承接的業務。瑞云自主研發的“冷運寶+星空系統+冷運通”的系統組合方案，可以全方位解決盟商與瑞云互流或自閉環供應鏈業務的多場景系統需求，提升盟商伙伴管理、運營、經營信息化水平，這些能力的提升也幫助多家區域盟商成功承接了本地精釀酒廠發全國的業務。

冷鏈物流一端銜接著生產，一端銜接著消費。隨著近幾年的高速發展，冷鏈物流已經慢慢跨越了從一個保溫箱+N個冷液袋來保障食品不變質的初級版本，現今冷鏈已成為越來越多優質供應鏈的必需一環，從出廠到冷藏倉，再到消費者的手中，冷鏈保證了產品質量的穩定和新鮮。瑞云冷鏈“自營骨干網+事業合伙人+區縣加盟”的網絡體系正在穩步提升冷鏈網絡的效率，幫助越來越多客戶做好消費者體驗。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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