作者：來了老弟來來來

雙十二購買了一些雞爪子1，正大牌子的。這是一袋，2斤裝的。大概有23個。新鮮冷凍的。順豐冷鏈運輸。大品牌吃的放心。保質期，12個月。

這個雞爪子皮厚筋多，個大飽滿。沒有異味。雞爪是一種高蛋白低膽固醇，低熱量，低脂肪的健康食材，肉質鮮美，適合多種烹調。可以做醬雞爪，烏骨雞爪，鹵雞爪。。

我這次買的這個雞爪做了個紅燒雞爪。用了十二個雞爪。先去除了指甲蓋。

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然后燒開起焯了一下雞爪。大約焯水，2分鐘，然后又將雞爪躲了一下。剁成下圖的樣子。備用

起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香1，然后在加入適量的耗油，醬油，老抽，冰糖炒出糖色，然后下入雞爪子，翻炒上色，加入鹽。。加入適量的開水。大火燒開，轉小伙慢燉。大約，10幾分鐘的樣子

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大火收汁就可以咯，紅燒雞爪子就做好了。

下次再用剩下的雞爪子挑戰一下

無骨雞爪的做法。

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