2020年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析市場增長潛力較大

時間：2023-10-24 16:23:16來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

原標題：2020年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析市場增長潛力較大

隨著國內(nèi)居民消費水平的提升、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展政策的完善和進一步落實以及現(xiàn)代物流技術的深入應用，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場需求快速增長。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求主要包括水果、蔬菜、肉類和水產(chǎn)品四大類，2019年上述四類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)模達到21370.4萬噸，同比增長24.8%。但從冷鏈物流服務水平來看，與發(fā)達國家相比仍有較大差距，中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)還有較大的增長空間。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程，主要包括冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品上行的“最先一公里”，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通模式是指在農(nóng)產(chǎn)品采摘后匯集到農(nóng)貿(mào)市場或者農(nóng)貿(mào)合作社手中，再進入多層的批發(fā)、零售環(huán)節(jié)，最終到達消費者市場。在電商零售不斷發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流模式受到了一定的沖擊，農(nóng)產(chǎn)品采摘后經(jīng)由冷鏈運輸直接送到消費者手中，大大縮短了流通環(huán)節(jié)，電商直銷冷鏈模式逐漸受到消費者的青睞。

目前的農(nóng)產(chǎn)品電商冷鏈流通模式得到了極大的發(fā)展，一方面由于縮短流通環(huán)節(jié)在一定程度上減少冷鏈損耗，另一方面電商交易對冷鏈服務水平提出更高的要求。

截止到2020年底，相關部門發(fā)布一系列促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)，主要聚焦在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設施布局、冷鏈物流體系建設、促進農(nóng)產(chǎn)品流通等方面，極大地促進國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)的規(guī)范、快速發(fā)展。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求規(guī)模不斷擴大

在國內(nèi)居民消費升級、電商零售發(fā)展和行業(yè)政策等因素的促進作用下，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)模快速發(fā)展。從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈產(chǎn)品結構來看，主要分為水果、蔬菜、肉類和水產(chǎn)品四大類，2019年上述四大類冷鏈物流規(guī)模達到21370.4萬噸，同比增長24.8%，其中水果、蔬菜的冷鏈需求較大，占比都超過30%。

從具體品類的增長空間來看，水果冷鏈方面，目前國內(nèi)人均年水果消費量不足60公斤，相比較發(fā)達國家人均年消費100公斤，國內(nèi)水果消費還有較大增長空間，水果冷鏈需求有待進一步挖掘；蔬菜冷鏈方面，消費者對于蔬菜的需求逐漸從昔日的數(shù)量型向今日的質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，更為健康、營養(yǎng)的需求日益顯現(xiàn)，尤其是對綠葉菜的需求增速較快，從而也增加了對冷鏈物流的需求；水產(chǎn)品冷鏈方面，中國已經(jīng)成為水產(chǎn)品市場最大的消費國家，冷藏、冷凍是水產(chǎn)品的主要流通形式；肉類冷鏈方面，受豬瘟疫情和政策導向影響，國內(nèi)豬肉供應轉(zhuǎn)向進口，從現(xiàn)在的以“運豬”為主，調(diào)整為以“運肉”為主，冷鮮肉將成為肉類消費主流，肉類冷鏈物流運輸市場發(fā)展空間巨大。

國內(nèi)外冷鏈服務水平差距較大

根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)顯示，當前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運輸率分別為35%、57%、69%，而發(fā)達國家平均冷藏運輸率高達90%以上。目前，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地缺乏規(guī)范的冷鏈企業(yè)、冷鏈運輸“斷鏈”問題突出、運輸高損耗等是造成我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務水平普遍低于發(fā)達國家的主要原因。

目前，國內(nèi)大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中得不到規(guī)范的保溫、保濕或冷藏，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場還有較大的增長空間。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展趨勢

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是居民消費的重要基礎設施，隨著多項管理運營規(guī)范政策出臺和后續(xù)落實工作的推進，我國冷鏈物流的建設和運營環(huán)境將更加完善，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場需求進一步提升，冷鏈物流基礎設施逐步完善，行業(yè)將朝向標準化和智能化方向發(fā)展。

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