關于出版發布《中國肉類冷鏈物流發展藍皮書》的通知

肉類冷鏈是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下的物流現象。因此冷鏈建設要求把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協調相互間的關系，以確保肉類食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統工程。我國是肉類生產和消費大國，目前肉類產量約占世界總產量的30%。隨著肉類產量的快速增加，肉類產品進入流通領域的比例逐步提高。目前我國肉類產品冷鏈流通率超過15%，冷藏運輸率超過30%，冷鏈物流的規模快速增長。然而我國肉類產品冷鏈的發展仍存在基礎設施不足、相關配套設施不完善、市場化程度低、第三方介入少、缺乏整體規劃和有效銜接、完善獨立的冷鏈體系尚未建立等問題。

鑒于此，中國肉類協會、華商國際工程有限公司和北京智信道科技股份有限公司（產業在線）結合各自的優勢資源，將聯合編制《中國肉類冷鏈物流發展藍皮書》，旨在推動肉類冷鏈物流核心技術的發展，顯著提高肉類冷鏈物流水平，增強食品安全保障能力，使肉類食品冷鏈物流標準體系得到完善；為企業在戰略發展方向和產品企劃及競爭環境等方面提供決策依據與支持；為國家在制定產業政策和標準規范等方面提供強有力的數據支撐和系統建議。

《中國肉類冷鏈物流發展藍皮書》的編撰工作現已啟動，內容包括綜述篇、現狀篇和發展篇三大塊，涵蓋肉類冷鏈物流鏈條上的各環節，同時結合現階段行業熱點進行重點分析，對未來發展做出預測并提出建議。

《中國肉類冷鏈物流發展藍皮書》預計于2021年3月下旬向社會及行業相關研究機構、政府主管部門等正式發布。為了做好《藍皮書》的出版發布工作，現誠邀企業協辦，參與相關工作，有意向的企業請與項目工作組聯系。

為做好編輯工作，提高書籍的質量，加強采編和編撰人才建設，特邀一批編輯顧問參與工作。意向企業可與中國肉類協會冷鏈物流分會聯系！

聯   系：

《中國肉類冷鏈物流發展藍皮書》編委會

聯系人：

劉金煥  15611112601     

馬   超 13811077012       

楊   萍  15901491959

郵  箱：

xhuan@163.com ；

nctcrmachao@126.com ； 

yping@chinaiol.com

具體情況如下：編制框架中國肉類冷鏈物流發展藍皮書第一章 中國肉類冷鏈物流行業綜述1.1 肉類產品發展現狀1.1.1 肉類產品的概述1.1.2 肉類產品的行業現狀1.2 肉類冷鏈物流的相關概述1.2.1 肉類冷鏈物流的定義及使用規范1.2.2 肉類冷鏈物流的行業規則1.2.3 肉類冷鏈物流的體系構建1.3 中國肉類冷鏈物流發展現狀1.3.1 肉類冷鏈物流行業現狀1.3.2 肉類冷鏈物流發展存在的問題

第二章 

中國肉類冷鏈物流行業環境分析

2.1 政策法規2.1.1 行業相關政策分析2.1.2 產業法律法規2.1.3政策環境對行業發展影響2.2 宏觀經濟環境分析2.2.1 產業宏觀經濟現狀2.2.2 宏觀經濟對行業發展的作用2.3 社會環境分析2.3.1 中國社會環境的發展趨勢2.3.2 社會環境對行業的影響

第三章

肉類冷鏈物流中的肉類加工環節

3.1 肉類加工的概況3.2 肉類加工的市場分析3.2.1市場現狀概述3.2.1.1 市場規模3.2.1.2 市場特點3.2.1.3 市場需求3.2.1.4 市場發展趨勢3.3.2 區域市場分析3.3.2.1 區域市場的分布情況3.3.2.2 區域市場的特點及發展方向3.3.2.3 各區域市場分析      1）東北區域      2）華北區域      3）西北區域      4）長江三角區      ……

第四章 

肉類冷鏈物流中的倉儲環節

4.1 肉類冷鏈物流倉儲概況4.2 肉類冷鏈物流倉儲的特點分析4.3 肉類冷鏈物流倉儲的市場分析4.3.1市場現狀概述4.3.1.1 市場規模4.3.1.2 市場特點4.3.1.3 市場需求4.3.1.4 市場發展趨勢4.3.2 區域市場分析4.3.2.1 區域市場的分布情況4.3.2.2 區域市場的特點及發展方向4.3.2.3 各區域市場分析      1）東北區域      2）華北區域      3）西北區域      4）長江三角區      ……

第五章 

肉類冷鏈物流中的運輸環節

5.1 肉類冷鏈物運輸分類5.2 肉類冷鏈物流運輸現狀分析5.3 運輸的發展情況分析5.4 肉類冷鏈物流運輸的市場分析5.4.1市場現狀概述5.4.1.1 市場規模5.4.1.2 市場特點5.4.1.3 市場需求5.4.1.4 市場發展趨勢5.4.2區域市場分析5.4.2.1 區域市場的分布情況5.4.2.2 區域市場的特點及發展方向5.4.2.3 各區域市場分析      1）東北區域      2）華北區域      3）西北區域      4）長江三角區      ……

第六章 

肉類冷鏈物流的發展趨勢及建議

6.1 國內外肉類冷鏈物流的發展趨勢6.2 技術革新6.2.1冷鏈保鮮技術6.2.2綠色物流6.2.3冷鏈供應鏈創新模式6.3 行業發展建議

附錄章

經典案例解析

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

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