克倫生是美國加州繼紅提葡萄之后推出的又一無核葡萄新品種。1997年由農(nóng)業(yè)部葡萄新品種項(xiàng)目課題組引進(jìn)我國，經(jīng)過4年在國內(nèi)試種，我國葡萄專家在綜合考察其生長狀況、果實(shí)性狀和市場前景后認(rèn)為，該品種是較有發(fā)展?jié)摿Φ臒o核葡萄品種。

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克倫生葡萄果肉堅(jiān)硬肉質(zhì)脆能切片，果皮不易剝離，果粒整齊緊湊，果刷堅(jiān)固，非常耐儲(chǔ)、耐運(yùn)；克倫生9月中旬開始成熟，成熟后在植株上可以繼續(xù)保留1—2個(gè)月，采摘后無傷無病蟲害的果穗在自然條件下完全可以儲(chǔ)藏至元旦和春節(jié)。

一、克倫生葡萄采摘分級

克倫生葡萄采摘放冷庫之前要做好果品的分級工作。應(yīng)在樹上整穗或邊采邊整穗，貯藏葡萄用一次性田間裝箱，禁止二次裝箱，保鮮運(yùn)輸葡萄允許在選果場分級裝箱。單層、單穗包裝要裝滿、裝緊或加襯墊物，貯藏用包裝箱多用板條箱、多孔硬塑料箱或紙箱。

克倫生葡萄的采摘分級參考表（適用于無核克倫生葡萄）

二、克倫生葡萄冷庫庫房及包裝物消毒及預(yù)冷

克倫生葡萄采收包裝前，先要對庫房和包裝物進(jìn)行徹底消毒;

當(dāng)日運(yùn)至的冷庫內(nèi)，降溫到-2℃的環(huán)境中，敞開箱口，使果實(shí)快速降溫到0℃左右，消除“田間熱”。

三、克倫生葡萄冷庫入庫及碼垛

漿果采收后，經(jīng)過嚴(yán)格分級預(yù)冷后，即可開始入庫。入庫量一次不宜太大，一般情況下，一次入庫量應(yīng)小于總貯量的10%。

果品在庫內(nèi)堆放，要合理布局，做到既不浪費(fèi)空間，又有利于管理和通風(fēng)換氣。所以，為了保持庫內(nèi)氣流的通暢和循環(huán)，預(yù)留通道或夾道不要同氣流方向垂直，果筐與庫壁之留出10~15cm的間隙，垛與地面應(yīng)有5~10cm的通風(fēng)間隙，果箱（筐）與果箱之間也應(yīng)保持適當(dāng)間隙。

葡萄冷庫

四、克倫生葡萄冷庫冷藏管理

冷庫的管理主要是對溫度、濕度和通風(fēng)量的調(diào)節(jié)。

1.克倫生葡萄冷庫適宜存儲(chǔ)溫度

克倫生葡萄的貯藏適溫為一1~0℃.

2.克倫生葡萄冷庫溫度調(diào)節(jié)注意事項(xiàng)

克倫生葡萄貯藏期間庫溫要保持相對恒定，避免波動(dòng)，不可忽高忽低，否則將會(huì)刺激果實(shí)呼吸強(qiáng)度增加，加速果實(shí)衰老及果梗、穗梗的褐變。另外，溫度波動(dòng)大，也會(huì)引起結(jié)露，加重腐爛。

溫度過高漿果大量熱腐，過低又易成漿果冷害和凍害。當(dāng)溫度低于一1℃時(shí)，果梗和果穗便會(huì)造成不同程度的凍害（果梗的冰點(diǎn)在一1.1℃，穗梗的冰點(diǎn)在1.3~-1.1℃）。因此，貯藏期間每天要對庫內(nèi)進(jìn)行多點(diǎn)定時(shí)溫度檢測，掌握溫度變化并加以調(diào)控。

貯藏結(jié)束，漿果出庫時(shí)，由于外界溫度高，直接出庫，或放于溫室中，漿果易于發(fā)汗，表面結(jié)露造成腐爛。因此，漿果出庫時(shí)須緩慢升溫。

克倫生葡萄

3.克倫生葡萄冷庫適宜存儲(chǔ)濕度

克倫生葡萄冷庫貯藏適宜的相對濕度為90%~95%。

4.克倫生葡萄冷庫濕度調(diào)節(jié)

克倫生葡萄冷庫濕度過高或過低不利于漿果貯藏。濕度過低，將會(huì)引起果梗、穗梗迅速失水、 縮、褐變。

濕度過高，溫度過低，是造成果梗、穗梗及果粒冷害的主要原因；濕度過大，溫度過高，易造成果梗，穗梗發(fā)霉腐爛。

保鮮袋包裝貯藏，袋內(nèi)濕度都在95%以上，一般不進(jìn)行控制。在機(jī)械冷藏中，由于蒸發(fā)器及管道經(jīng)常吸附空氣中水蒸氣而結(jié)霜，同時(shí)人工除霜又使空氣中的水分進(jìn)一步消耗。

克倫生葡萄冷庫補(bǔ)濕具體措施有三點(diǎn)：

設(shè)計(jì)克倫生葡萄冷庫時(shí)，通過增大蒸發(fā)面積（蒸發(fā)管道和蒸發(fā)器表面積），縮小蒸發(fā)溫度與庫溫之差，控制結(jié)霜。

庫內(nèi)地面、四壁噴水彌霧或張掛濕草簾，以及在冷卻系統(tǒng)的鼓風(fēng)口安裝自動(dòng)噴霧器，直接增加空氣濕度。

庫內(nèi)濕度過高時(shí)，可通過通風(fēng)換氣，減少庫門開啟次數(shù)，地面撤消石灰、氯化鈣或本炭等措施，予以降低。

葡萄氣調(diào)冷庫

5.通風(fēng)換氣

克倫生葡萄貯藏中，要特別注意通風(fēng)換氣，及時(shí)排除漿果貯藏中呼吸釋放出的CO2和其他刺激性氣體如乙烯、乙醛、乙醇等，防止積聚促進(jìn)果實(shí)的成熟和衰老。

在貯藏初期，漿果呼吸強(qiáng)度大，要求每天或每兩天通風(fēng)一次。通風(fēng)宣選擇溫度較低的早上或晚上進(jìn)行，并注意避開雨霧天氣和制冷的配合；貯藏中后期，可適當(dāng)減少通風(fēng)次數(shù)，一般每10~15天進(jìn)行一次，也可結(jié)合降溫一并進(jìn)行。

6.克倫生葡萄冷庫存儲(chǔ)時(shí)間

克倫生葡萄保鮮庫存儲(chǔ)：保鮮期可達(dá)2個(gè)多月（60天多），克倫生葡萄氣調(diào)庫存儲(chǔ)：可以存儲(chǔ)4-5個(gè)月。

葡萄氣調(diào)冷庫

五、克倫生葡萄冷庫出庫運(yùn)輸

克倫生葡萄預(yù)冷：無論運(yùn)輸距離長短，均應(yīng)先進(jìn)預(yù)冷庫預(yù)冷，以減少霉?fàn)€損失，延長貨架期；

克倫生葡萄裝車：裝車時(shí)要防止搖擺與顛簸，同時(shí)還要防止擠壓；

克倫生葡萄運(yùn)輸：依據(jù)運(yùn)輸距離選擇適宜的運(yùn)輸工具和運(yùn)輸溫度，中長途運(yùn)輸應(yīng)實(shí)施冷鏈運(yùn)輸，中短途運(yùn)輸可選擇常溫運(yùn)輸。

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