隨著國民消費水平的不斷提升，消費者對于健康新鮮食材的需求也逐漸增強，生鮮及預制食品逐漸受到大眾青睞。據數據顯示，2021年中國生鮮電商行業市場規模為3117.4億元，同比上升18.2%。

隨著生鮮電商行業逐漸成熟，以及人們網購生鮮習慣的逐漸養成，預計2023年中國生鮮市場規模達4198.3億元。在旺盛的生鮮消費需求驅動下，生鮮電商成為冷鏈物流持續發展的重要推手，帶動冷鏈物流行業一路“狂飆”。

01

美菜—高效冷鏈物流網絡

美菜作為國內餐飲供應鏈的杰出服務商，專注為各類餐廳提供全品類生鮮食材采購服務，隨著生鮮訂單的日益增多，為了高效實現生鮮的即時運輸，美菜在配送端優化管理模式，加大倉儲及配送冷鏈的設施建設，達到倉儲網絡覆蓋全國。

并嚴格按照溫度進行劃分冷凍庫、冷藏庫、保鮮庫、常溫庫等多溫層設置，最大程度守護食材的新鮮美味。美菜借助大數據信息技術，自主研發了WMS2.0倉儲管理系統和TWS物流管理系統。

通過信息技術實現倉儲物流的全流程信息化監測管理，并在訂單上粘貼產品專屬二維碼標簽，實現商品源頭的可追溯，想要了解產品歷程，只需簡答一掃便知。

此外，大數據系統還能根據訂單計算出每天每車的貨品承載量，并提前規劃配送路線，實現6-7小時的快速直達，滿足用戶多樣化需求。

02

盒馬—全新區域型物流基地

為了更好地整合行業資源，推動生鮮產業集約化發展，盒馬自建物流基地，并以自身業務為基礎，引入優勢資源入駐，打造區域內新型物流中心，優化物流運輸及倉儲中轉成本，形成全新的區域型物流基地。

在成都青白江盒馬基地內，已初步構建了一個以商超總倉聚集的全新區域型物流基地，并引入大潤發物流中心、家樂福生鮮及冷凍項目入駐，在基地內設立第三方食品加工、生產、貿易企業服務，形成從工廠到共享倉儲再到商超總倉的新型物流鏈路。

從原來的今天采摘加工，第二天送倉，送店直接優化為今天采摘，當天加工送店，不僅保障了消費者購買蔬菜的新鮮度還優化了整體的物流成本和供應效率，更好的促進冷鏈物流行業的轉型升級。

03

叮咚買菜—前置倉即時配送

前置倉被認為是生鮮電商的天作之合，在社區3~5公里范圍內建設前置倉不但解決了生鮮保質期較短的問題，還能高效解決物流運輸成本和即時配送的難題。

叮咚買菜以前置倉為店，距離消費者更近，最快可29分鐘送達。“0配送費+0起送”模式更是給消費者的飲食生活帶來極大的便利，更好的滿足消費者隨時消費的需求。

相比于傳統的店面，以倉為店的模式通過數字化運作方式，讓消費者足不出戶就可以瀏覽到天南海北的新鮮食材，在節約消費者選擇時間的同時還能降低消費者的決策成本，使消費者一鍵下單更為便捷。

小結：

隨著生鮮電商及國家政策的不斷加持下，我國冷鏈物流發展日趨完善，冷鏈物流的高質量發展是助力生鮮從農田到餐桌的關鍵所在，是滿足消費者個性化、品質化消費需求的重要保障。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：生鮮電商冷鏈模式分析

下一篇：生鮮電商冷鏈物流配送模式研究