全辦公室召開全省食品安全大檢查視頻部署會(huì)，推動(dòng)大檢查工作迅速深入開展。

突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通銷售、餐飲服務(wù)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加大肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉制品不準(zhǔn)出廠或銷售。

在食品流通銷售環(huán)節(jié)，要以生鮮冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類和水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、無合格證明文件一律不得入場(chǎng)銷售。特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取海關(guān)部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，要準(zhǔn)確掌握餐飲服務(wù)單位的復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，對(duì)轄區(qū)內(nèi)已復(fù)工的貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來源可追溯，堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。

各級(jí)海關(guān)部門要開展進(jìn)口水產(chǎn)品專項(xiàng)整治。加強(qiáng)進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理，保障進(jìn)口水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口水產(chǎn)品隨附衛(wèi)生證書的審核。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口水產(chǎn)品監(jiān)管作業(yè)場(chǎng)所設(shè)置規(guī)范要求。做好進(jìn)口水產(chǎn)品安全事故（事件）應(yīng)急處置，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的進(jìn)出口食品貿(mào)易秩序。

各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要

各級(jí)商務(wù)部門要進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)發(fā)展。建立健全行業(yè)安全信息公開制度，及時(shí)向相關(guān)部門通報(bào)獲知的餐飲行業(yè)安全信息。指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)實(shí)行行業(yè)自律和開展行業(yè)宣傳培訓(xùn)。會(huì)同有關(guān)部門共同抓好重要產(chǎn)品來源追溯。

加大監(jiān)督抽檢力度嚴(yán)查違法犯罪行為

各級(jí)衛(wèi)生健康部門要進(jìn)一步加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等各環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)民生領(lǐng)域、重點(diǎn)品種、地方特色食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估。加強(qiáng)食源性疾病、食物中毒等食品安全事件監(jiān)測(cè)報(bào)告，開展流行病學(xué)調(diào)查，全力救治食物中毒患者。加強(qiáng)餐飲具消毒企業(yè)監(jiān)督檢查，保障群眾舌尖上的安全。

各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管、海關(guān)等部門要組織力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)業(yè)態(tài)、高風(fēng)險(xiǎn)食品有針對(duì)性地加大監(jiān)督抽檢力度，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。各部門針對(duì)抽檢和監(jiān)督檢查中度。

堅(jiān)持屬地管理 守土有責(zé)

省食品安全委員會(huì)辦公室要求全省各級(jí)各部門要把人民群眾生命安全和身體健康放在第一位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持“屬地管理，守土有責(zé)”的基本原則，以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向，以控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，突出重點(diǎn)，排查隱患，追根溯源，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生。各級(jí)食品安全委員會(huì)辦公室要發(fā)揮好牽頭抓總作用，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、公安、市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)部門和海關(guān)要強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，及時(shí)溝通信息，加大源

云南餐協(xié)發(fā)布緊急倡議

號(hào)召企業(yè)暫停銷售三文魚產(chǎn)品>>

6月14日，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)暨云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合緊急倡議，號(hào)召企業(yè)暫停銷售三文魚產(chǎn)品，并開展食品安全自查。

昆明沃爾瑪家樂福已下架冰鮮三文魚產(chǎn)品>>

6月13日-14日，記者走訪了昆明沃爾瑪、家樂福、盒馬以及多家日料店發(fā)現(xiàn)，多家商超已緊急排查后下架三文魚，但多家日料店里的三文魚刺身、壽司類產(chǎn)品可以正常購買。

昆明沃爾瑪有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前全國(guó)門店已經(jīng)在下架冰鮮三文魚類

昆明家樂福有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前全國(guó)門店已經(jīng)在下架冰鮮三文魚類商品。14日，記者在家樂福世紀(jì)廣場(chǎng)店、東華店、正大店走訪，均未見冰鮮三文魚產(chǎn)品在售。

在盒馬鮮生app，冰鮮三文魚塊、三文魚排等還可以正常購買，記者來到大悅城店，三文魚貨架還在正常售賣中，但貨架上貼了一個(gè)溫馨提示：生鮮食品建議烹熟后食用。問及三文魚是否會(huì)下架問題時(shí)，工作人員表示不予回應(yīng)。

記者在團(tuán)購軟件及外賣平臺(tái)定位昆明搜索“三文魚”，發(fā)現(xiàn)昆明多家日本料理及壽司店可以正常購買三文魚刺身、現(xiàn)切三文魚、三文魚刺身等產(chǎn)品，兄弟船、藍(lán)鰭壽司、小見川壽司的工作人員表示，三文魚類產(chǎn)品未受影響，均在正常售賣，艾壹多壽司的工作人員表示，自己家的三文魚手續(xù)齊全，質(zhì)檢單據(jù)完備，目前銷售正常。

那么

三文魚到底還能不能吃了？

全國(guó)多地多家超市連夜下架三文魚

伴隨而來的幾個(gè)問題也困擾著大家

并引起廣泛討論

生鮮食品還安全嗎？

帶著疑惑

一起點(diǎn)擊鏈接來看專家回應(yīng)>>

來源 春城晚報(bào)-開屏新聞?dòng)浾?王磊、朱婉琪、部分整合自云報(bào)客戶端、都市時(shí)報(bào)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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