近期，大連出現進口冷鏈食品搬運工感染新冠病毒事件，國內多地也相繼通報在進口冷鏈食品中檢測出新冠病毒核酸陽性！大家不禁擔憂，冷鏈食品還能不能吃？選購進口冷鏈食品，要注意哪些防護要點呢？

其實，相關部門對冷鏈食品的管理有嚴格的要求，經過嚴格消毒，流入市場的冷鏈食品應該是安全的。然而，在特殊環境下，重點人群若沒有做好個人防護，頻繁的接觸被新冠病毒污染的物品是可能被新冠病毒感染的。

因此，我們在選購、食用冷鏈食品的時候，特別是進口冷鏈食品，要注意以下幾點：

一、謹慎購買

購買進口冷鏈食品時，應到具備合法經營資質的正規市場或商超的進口冷鏈食品專柜選購，要選購“三證齊全”（海關檢疫證明、核酸檢測證明和消毒證明）的產品。切勿購買、食用來歷不明、無相關證明的進口冷鏈食品。

同時，盡量減少或避免從境外直接購買冷鏈食品。若必須購買，在收到物品時要戴好口罩、手套，做好外包裝消毒，要關注海關食品檢疫信息。

二、注意防護

選購進口冷鏈食品時，應全程佩戴口罩，并佩戴一次性手套或使用食物夾等工具以避免用手直接接觸食品表面。

選購結束時，應立即用洗手液或肥皂在流動水下洗手，或用手消毒液或75%醫用酒精消毒雙手。

三、規范清洗加工

拆封進口冷鏈食品前，應對外包裝表面進行消毒，隨后進行手部清潔消毒。

冷鏈食品應獨立儲存，制作廚具、餐具應生熟分開，處理過冷鏈食品的廚具、餐具要及時清洗消毒。

四、科學烹飪

冷鏈食品應煮熟煮透，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。未食用完（已經烹調熟）的食品，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

供稿：傳染病預防控制所

圖文來源：重慶疾控

來源： 重慶之聲

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：明日起實施！事關進口冷鏈1

下一篇：北京疾控提醒：采購、加工、食用進口冷鏈食品應注意這5點