8月6日凌晨00：43，印著沃爾瑪字樣的冷鏈車，開進東莞沙田鎮的華南生鮮配送中心。快速卷簾門的設計、

8月6日凌晨00：43，印著沃爾瑪字樣的冷鏈車，開進東莞沙田鎮的華南生鮮配送中心?？焖倬砗熼T的設計、送貨平臺的高度密封性，讓站在冷庫外的司機們并未感到強烈的冷熱對流。

對車輛進行預冷后，紅色信號燈亮起，冷藏區的員工開始裝貨。凌晨01:43，載滿生鮮的冷鏈車出發。路上，車載感應器全程監控整車溫度及配送路線。03:37，這輛車按時到達沃爾瑪一家門店。華南100多家沃爾瑪的生鮮，都是這樣從東莞冷藏配送的。

7月22日，《財富》雜志發布最新的世界500強排行榜，沃爾瑪連續第六年，占據世界500強冠軍寶座。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

消息傳到沙田鎮華南生鮮配送中心，沃爾瑪的員工們非常欣喜。一位員工驕傲地告訴記者，配送中心是沃爾瑪進入中國23年以來，最大單筆投資項目，獲得兩項全國第一：中國零售行業最大的多溫區生鮮配送中心，中國零售行業首個通過BRC倉儲與配送全球標準認證的配送中心，代表中國冷鏈物流業領先水平。

華南生鮮配送中心今年3月投運，投資超過7億元人民幣。一期庫區建筑面積約3.3中國米，可同時處理超過4000種需冷藏、冷凍或恒溫存儲的商品。目前服務沃爾瑪華南區域的100多家門店，日處理能力最高可達16.5萬箱。

“我們的制冷系統以氨制冷為主?！蔽譅柆敚ㄖ袊┩顿Y有限公司生鮮物流營運及質量控制高級總監范學海介紹，氨的制冷效率較氟提高約7倍，更安全節能，對大氣臭氧層沒有危害，易被無害化處理。

在生鮮配送中心慢走細看，各種設計獨具匠心，引進了沃爾瑪在全球先進的物流技術和經驗。

在庫區保冷設計上，采用“外保溫、內結構”的建筑方式；在收貨和送貨平臺使用高度密封的門，控制室內外冷熱對流；庫區之間則通過快速保溫門或卷簾門控制溫度。“通過有效控制庫區溫度，庫區每年節電超過33萬度?！狈秾W海說。

記者還發現，庫區貨架的支腳都向內彎曲。庫區工作人員介紹：“貨架的材質是鍍鋅，因為鐵的貨架會生銹，可能影響食品安全。貨架底部的支柱并非傳統直腳，而是朝內彎曲，這是我們從加拿大分公司學的，經過獨特的力學設計，保證承重和安全性?！?/p>

為保障食品安全及品質，沃爾瑪在配送中心設置了兩道防線：收貨時，由收貨質檢員進行質量及合規檢驗。倉儲期間，再由質量檢測實驗室對農藥殘留、感官品質等進行深入檢驗， 并將檢驗結果共享至全國所有門店。

“配送中心投用后，華南的冷鏈倉儲面積擴大了5倍，減輕了門店的生鮮庫存壓力?！狈秾W海介紹，過去沃爾瑪的門店必須儲備8天的生鮮，有了華南生鮮配送中心，門店只需兩天庫存，極大提高了門店生鮮的品質。

今年7月1日，沃爾瑪中國供應鏈高級副總裁麥睿恩（Ryan McDaniel）表示，除了剛投用的華南生鮮配送中心，未來十年計劃在中國增投約80億元，新建或升級10余家物流配送中心。

賀瑞

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：Ecolution為食品藥品冷藏配送掛車供電1

下一篇：冷鏈物流將迎來全面爆發