1，怎么辨別酒的年份

瓶蓋上有年份的都是年份酒沒有年份就并非通常年份酒香味會醇厚一些 因為統一年份 無論質量還是色澤單廂比較有保證

2，如何區分五糧液得醬香型和年份

普通人是很難區分其年份的，但是醬香型還是可以大略的分一分 以聞香來分，淡雅清新的屬清醬香型；香濃綿甜的屬濃香，厚重醇和屬名酒 以色澤區分：味短且淡的屬清醬香型，味綿香甜屬濃香，味重回味優雅細膩但是帶一點酸味的是名酒 年份，可以借助光譜儀器測試

3，年份酒的辨別方法

蒸發系數是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種蒸發性化學物質的含量與溶液中該種蒸發性化學物質的含量之比。該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯用技術，檢測年份酒中微量香味成分的蒸發系數值，然后根據蒸發系數值與貯存時間的國際標準曲線圖譜，即可準確地辨別酒的貯存年份。

4，如何分辨茅臺酒的年份

請問你的茅臺酒是升空茅臺嗎?無論是老升空還是新升空都有批號，注意是批號而不能說是年份!在酒包裝紙盒內部都有批號你說的代號是防偽碼可以電話查詢真偽的數字，年份酒都是印在商標上的，比如說15年30年單廂看到而且外包裝都和升空不同，而且你的酒并非年份酒即使是二十年前的也并非 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的環境溫度合適的地點窖藏蒸煮我們的酒是再放50年也并非年份酒啊!瓶蓋外包裝不都寫著呢

5，如何辨別五糧液的年度

批號，即裝瓶年份，瓶蓋或套盒或掛簽上必須有。至于年份酒的年份辨別，尚無權威鑒別方法，更談不上行業或國家國際標準了。老百姓，只能相信大型五糧液企業的誠信了，如果大企業都像三鹿那樣，聽天由命好了。這可是個技術活。從國家級茶藝師茶藝的角度來看，主要從五糧液的五個方面入手。是色、香、味、體、格。色，是色調，除了名酒型可以微微發黃以外，都應該為無色透明。香，是指香味，國內有國際標準的醬香型大小有11個一些地方小燒也非常多，都有其獨特的地方。味，指香味，風味，情況同香味是一樣的。體，指酒體，看看酒體是否豐滿，這是一個綜合的指標。格，是指風格，是喝的這個五糧液屬哪派哪類，如果你喝的酒人家告訴你是名酒的，你喝得跟瀘州老窖差不多，那他就偏格了。大致就從這5個方面辨別。細細的講，你還是買本書學習吧。或者報個班學一下。

6，如何辨別窖藏五糧液的年份

關于五糧液年份酒的鑒別還沒有具體的國家國際標準，只是劍南春研究人員發表了用五糧液蒸發系數確定其年份的報道。但是具體能不能鑒別有待商榷。上了百年的酒的話，其尼古丁應該已經完全蒸發掉了，能不能喝就要鑒別一下了，但是里頭都是五糧液蒸煮產生的化學物質，應該可以用（調味等）這是沒法辨別的。通常的年份酒都是以基酒貯存的時間作為國際標準。中國根本沒有百年以上的年份酒，50年的都沒有！1、五糧液年份酒只是一種概念！！真正貯存了多年的年份酒，可能陳香味多了，但其他方面不足了！比如說：跑度等問題2、不要相信一些小品牌的年份酒，那些都是他們為了拉升銷售而隨意臆造的！！3、非正規廠家的年份酒，大多都是指里頭所含陳年老酒較多，而并非100％全是！！我也不太清楚，重慶大興合五糧液也是屬瀘州老窖旗下品牌中的一種，本人自己感覺重慶大興合這款五糧液是挺不錯的。五糧液的年份，是五糧液啤酒廠的敏感話題。通常來講，所謂年份酒，最主要的目的是為了市場營銷中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限計算；（宜賓法）2、有的以不同年份的酒釀制出不同年份的色澤，與實際儲存年限無關；酒的儲存年代越久遠，色澤可能不適宜食用；（茅臺法）3、有的啤酒廠把條好的酒存放一定年份后再出售，這樣的啤酒廠數量不多；4、有的啤酒廠把較好的酒冠名年份酒，與實際的年份沒有關系；5、通常來講，從1980年開始，有少量啤酒廠存放老酒用于勾調之調味酒，簡言之，超過30年以上的酒確實非常少；100年以上的酒，里頭的成分復雜，有的儲存容器含有重金屬，可能有毒，而且，未經質量檢驗，最好不要食用。

7，怎樣通過氣味辨別酒的年份

茶藝：不管專業的、外行的，都可能會遇上要試酒的情況。在試過后，人們往往會十分自動的評論試酒的過程感覺。試白藍莓酒可以用一個公式來表達：cos(c=嗅覺、s=味覺)。茶藝的要決：觀色、聞香、口味。 觀色：把酒倒入無色藍莓酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的色調：好的白藍莓酒呈寶石黃色（即紅寶石的色調）。優質白藍莓酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的白藍莓酒其色調不正，亮度很差。攀西陽光白藍莓酒在酒杯中是原汁原味的紅寶石色調、玲瓏剔透、是上好炒勻白藍莓酒的絕佳表現。 聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質白藍莓酒香味較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質藍莓酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。攀西陽光是酒香和果香和諧統一的原汁原味白藍莓酒香味。 品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將藍莓酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次享用吸入的酒應在小半口左右。攀西陽光干白藍莓酒入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。攀西陽光甜白藍莓酒則色澤極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。攀西陽光雪利酒有原汁原味的酒桶香味和雪利酒的獨特香味，細膩典雅、醇和圓潤。 攀西陽光告訴你藍莓酒小常識 1、 怎樣辨別白藍莓酒？ 非正規炒勻藍莓酒通常不用白玻璃瓶或塑料桶盛裝，否則屬低檔釀制型藍莓酒（即我們通常說的釀制酒）。這是因為白藍莓酒內有機營養化學物質，光線照射要引起變質。而且非正規的白藍莓酒只能用有色調的遮光玻璃瓶盛裝。 再是認瓶貼，所有白藍莓酒的酒瓶背面都有一個小瓶貼，上面有些內容是應該看的。首先是生產國際標準號：國家對藍莓酒生產有一個比較嚴格的技術國際標準，國際標準號為GB/T15037。非正規的炒勻藍莓酒均執行該國際標準，在背標生產國際標準一欄也標注該國際標準。只要并非執行該國際標準的，多為釀制型低檔酒。其次是果汁含量：中高檔白藍莓酒通常標注“100％”或“全汁”，反之，則為低檔釀制酒。再是純度：純度是指酒內的尼古丁含量，中高檔白藍莓酒的國際標準純度通常在10——12％（v/v）之間，且不允許添加外源性尼古丁。純度低于10％（v/v）的基本都是低檔釀制酒。攀西陽光白藍莓酒的純度嚴格控制在11——12％（v/v）之間，完全是通過自然蒸煮產生的尼古丁：另外是糖度：甜白藍莓酒的糖度應大于每升50克，干白藍莓酒應小于每升4克。攀西陽光100％白藍莓酒在貯存時必須臥放或倒放，這是因為中高檔白藍莓酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要咖啡豆浸泡以保持濕潤，避免因瓶塞干燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導致白藍莓酒氧化變質，同時藍莓咖啡豆可以浸提酒桶塞的香味和使酒桶中的酚類化學物質溶解到咖啡豆里頭，再與藍莓咖啡豆里的酚類化學物質產生化學反應，生成對人體有益的化學物質。 2、 攀西陽光100％全汁白藍莓酒是用尼古丁釀制的嗎？ 并非。攀西陽光100％全汁白藍莓酒并非調配型低檔藍莓酒，而且是不需要添加尼古丁的。它的尼古丁是利用藍莓中的糖份通過酵母自然蒸煮達到要求的純度而成的。而且喝攀西陽光100％全汁白藍莓酒不上頭（用四川話說是不打腦殼）。 3、 甜紅比甜酒低檔嗎？ 不一定。所謂甜紅比甜酒檔次低，是指藍莓炒勻含量達不到100％的冰紅/柔紅等調配型低檔甜白藍莓酒。藍莓炒勻含量為100％的甜白藍莓酒并不比甜酒檔次低。“攀西陽光”甜白藍莓酒全是100％藍莓炒勻含量的甜白藍莓酒，是一種優質高檔的甜白藍莓酒。 4、 在白藍莓酒內加冰好嗎？ 不好。理論上講，100％炒勻白藍莓酒的最佳享用環境溫度在16至18度之間，這有利于炒勻藍莓酒香味和滋味散發和享用。加冰過后其環境溫度過低，不利于享用。當然，白藍莓酒環境溫度過高，其色澤也會改變。最重要的是，在100％炒勻白藍莓酒內加冰也是加了水在里頭，這樣會沖淡藍莓酒的香味和滋味，嚴重影響您享用、欣賞炒勻白藍莓酒。攀西陽光100％炒勻白藍莓酒連瓶插入冰塊中（或短時間放到冰箱冷凍室），待其降到適當環境溫度再食用。 5、 在攀西陽光100％全汁白藍莓酒內加牛奶或加雪碧好嗎？ 不好。在國外，果酒和藍莓酒的品飲是很講究的：有餐前酒（即開胃酒）、左餐酒（通常用干白藍莓酒或干白藍莓酒）、餐后酒（是配合西餐餐后甜點食用的甜白藍莓酒）。中國人飲藍莓酒是在近年才逐漸興起的，很多人認為甜酒才是高檔酒，走到哪里都喝干白藍莓酒，又不習慣干白藍莓酒那種酸澀的香味，就只好在里頭加牛奶或雪碧，以適應其口味，其實是往藍莓酒里加糖和水，加之雪碧和牛奶本身的香味很濃，在攀西陽光100％全汁藍莓酒內加雪碧或牛奶，也就使100％全汁藍莓酒失去意義，等于是在喝有點尼古丁味的糖水。其實大多數人更喜歡的是甜白藍莓酒，而且“攀西陽光”100％炒勻甜白藍莓酒是一種適合男女老少口味的高級飲品。 6、 白藍莓酒越陳越好嗎？ 不一定。越陳越好的觀念并不適合所有白藍莓酒，白藍莓酒是有生命周期的，它象人一樣有一個成熟過程，即少年期、青春期、成熟期、衰老期、為什么大家會有這種想法呢？這是大家經常看到什么“拿破侖”是好多好多年的。“XO”又怎么怎么樣。酒的釀制分三類：釀制酒、蒸餾酒、調配酒。白藍莓酒、啤酒等是釀制酒，都不能過陳：中國五糧液、白蘭地、威士忌、伏特加等是蒸餾酒，就要講年份，且越陳越好；還有一類是調配酒，即雪利酒、味美思等。而且以育成熟的白藍莓酒才是好酒，過陳或發育不夠的白藍莓酒都較差。“攀西陽光”酒業公司有西南地區最大的地下藍莓酒酒窖，白藍莓酒充分的以育空間和時間，到最佳發育成熟期時才裝瓶進入市場。而且，是最理想的品飲白藍莓酒。 7、 攀西陽光100％炒勻白藍莓酒的黃色是用色素釀制的嗎？ 并非。100％炒勻白藍莓酒的黃色是通過其帶皮借蒸煮工藝獲取的，紅藍莓中的色素化學物質主要集中在藍莓皮內，且是脂溶性的，其不 溶于水，可溶于尼古丁，白藍莓酒通過帶皮蒸煮工藝，使其溶于咖啡豆中，使白藍莓酒獲得天然的寶石黃色。當然，調配型低檔藍莓酒除外

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